黒パンと季節の果物を使ったデザート Rupjmaizes Kartojums

お料理紹介ネタです。今日はスウィーツ！
“Rupjmaizes Kartojums”という名前のデザートで、
季節の果物をジャムにしてから黒パンと重ねるレイヤー状のスウィーツです。
ジャムには教えてもらった時に旬だったルバーブを使っています。
ベリーでも何でも構いませんが、酸味のある果実の方がいいそうです。

まずはジャム作り！ルバーブを切ります。


お好みの分量の砂糖を入れて、


弱火で形が崩れるまで煮込み続けると、


ジャムの完成！


続いて黒パンの準備です。
摺り下ろされて粉状になった黒パン粉を用意します。
（ラトビアでは粉状で売っています。黒パンをおろし金で摺り下ろしてもOK。）
フライパンに黒パン粉とバターを20:3の割合で入れ、
お好みの量のシナモンパウダーを入れて、弱火でかき混ぜ続けます。


こんな感じになったら完成です。


最後にクリームの準備。
ホイップクリームにお好みの量の砂糖とバニラエッセンスを加えて、


角が立つまで泡立てます。


これで具材は揃いました！あとはこれらを順番に重ねるだけです。
まずは黒パン粉を・・・


続いてクリームを・・・


ルバーブジャムを入れて、またクリームを・・・


黒パン粉入れて、


クリーム、ルバーブジャムを入れて、飾りに黒パン粉を少々。


飾り付けにイチゴを載せたら完成です♪


横から見るとレイヤー状に。
黒パンと果物の酸味とクリームの甘みがマッチして美味しかったです(*^_^*)