スバラ式生活


まゆみ(酒匠・料理家・日本酒ライター)

レシピブログ → 居酒屋歳時記に変更 呑んだくれブログです。

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焼きキャベツと手羽の蒸し煮

2011-11-22 | 和食/主菜


キャベツ~~~



キャベツ~~~
ザクザク切って調理します。



手羽と一緒にこんがり焼いて、蒸し煮状態に。
焼き色がついたキャベツは香ばしく、甘味がギュギューーーッと詰まっていて、旨ーーい!
手羽は蒸したことにより皮がムチッとした食感で旨味が凝縮。やっぱり旨ーーい!

<材料> 2~3人分

・キャベツ.....1/2個
・鶏手羽先.....6本
・にんにく.....1かけ

・塩、胡椒.....適量
・酒.....大さじ1

<作り方>

1.鍋に油をしき、薄切りにしたニンニクを入れる。
 弱火で火を通し、色がついたら取り出す。

2.手羽は皮目を焼き、塩をふる。
 キャベツは両面に焼きいろをつける。

3.酒をふり、ニンニクを戻入れ、塩と胡椒をふる。
 蓋をして、10分くらい蒸し焼きに。
--



レシピブログさんでキャベツのモニターさせてもらっています。
愛知の常春キャベツ。
甘くて、柔らかくて、味がしっかりしていて、とっても美味しい。
ダンボール一杯いただいたので、暫くキャベツが続きます。
--
 



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10 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
Unknown (こむこむ)
2011-11-22 18:20:16
まゆみさん、こんにちは~

先日はどもども、でした。
こちら熊本もこれから、キャベツ、白菜、
大根ばっかり出回ってきますので、シリーズ
ものは大助かりですよ(笑)

あとは、ネギ、カリフラワー、ブロッコリー
あたりでしょうか。
Unknown (さくら)
2011-11-23 07:32:32
おはようです。
うまみがシンプルに伝わってきますね♪
とっても美味しそうです!

ワイン、日本酒、ビール・・どれも合いそう~。

甘いキャベツ♪ (marumi)
2011-11-23 12:41:47
キャベツの甘さが引き立つ蒸し煮ですね。
寒くなってきたこの季節にぴったり~^^

柔らかな葉の様子がフォトから伝わってきました。
来春の健康診断までにわたし、痩せないといけないのですが、
このお料理を作ってしまったら、美味しさのあまり、
食欲の秋になってしまって痩せれなそうです~
(お酒もすすみそうですし^^;)
旬ですね (葉奈)
2011-11-24 11:22:42
こんにちは。
はじめてコメントさせていただきます。

手羽先とキャベツの焼き目が余りに美味しそうで!!目が釘付けになりました。
私もデジタルカメラを買ってブログを始めたいと思っている者ですが、まゆみさんはどちらのカメラをお使いですか?
食べ物も、景色も全て素敵です。

もし、お差支えなければカメラの機種や、レンズの種類など教えて下さい。
キャベツの美味しい季節 (まーたん)
2011-11-24 12:37:15
キャベツのお味はいかがですか~
渥美郡田原は母の実家なの地元なんですよね~
段ボール一杯なんて地元っ子はなんて太っ腹なんでしょう
レシピ楽しみにしています♪
>こむこむさん (まゆみ)
2011-11-24 18:16:27
先日は、楽しかったですねー。
また東京お越しの際はお知らせください。

キャベツや白菜、大根など
丸ごと買うと使いきるのに時間がかかるの。
でも、こうして8個も(!)送られてきたら観念・笑。
1日1個くらいのペースで食べてます。
意外と平気で食べられるのね、ハハ。
>さくらさん (まゆみ)
2011-11-24 18:20:07
あたしは、ひとりでも平気でグビグビ呑んでしまう鬼嫁なんで
お酒に合うアテは食卓に欠かせません。
こういうシンプルなのは素材が大事ですね。
美味しいキャベツのおかげで
ぐぐーとレベルアップしました。
でもこれ、白飯にも合うんですよ。
さくらさんも、旦那様と一緒にいかがでしょうか。
>marumiさん (まゆみ)
2011-11-24 18:23:39
marumiさんは、旦那様の美味しいパスタと
ご自分の美味しいスイーツで
痩せるヒマがないのでは?フフフ。
あたしは健康診断がないので
遠慮無く飲み食いできます!(違)
でも、正直、そろそろ体重&体脂肪を考えないと
危険な感じになってます....うひー。
>葉奈さん (まゆみ)
2011-11-25 20:16:23
コメントありがとうございます!
カメラはCanonのデジタル一眼レフ。
レンズもCanon使ってます。
特にCanonファンという訳ではないのですが...
何となく今に至っている、といった感じ。
今はコンデジもいいのがありますからねー。軽いし。
お好みのカメラが見つかるといいですね!
>まーたんさん (まゆみ)
2011-11-25 20:18:11
さすが、モニター商品だけあって(?!)甘くて美味しかったですよ~。
8個も頂いちゃいました。
毎日食べられる幸せ!!!
まーたんさんも、来年はキャベツ植えるのでしょうか???

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