スバラ式生活

酒匠まゆみ
お酒のこと。うちの食卓。美味しいレシピ。

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ゴーヤー

2008-08-29 | 食材


真夏のとある日、お友達から家庭菜園のお野菜を貰いました。嬉しい~。
カボチャに茗荷、ゴーヤなどいろいろ。



お義母様が作られているそうですが、家庭菜園とは思えない出来栄え!そのままかぶりつきたいくらい。



こちらは、昨年も紹介したけど、我が家のゴーヤレシピの中では簡単で大好評のもの。
おからのサラダです。

ゴーヤは薄くスライスして、軽く塩茹でし、水気をよく切ります。
おからはフライパンでポロポロになるまでから炒りし、あら熱が取れたらマヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
これが、ちょっとチーズのような風味になって美味しいの!
後はゴーヤと和えたら出来上がり。おススメです。



これは、みじん切りのタマネギとお酢、醤油などを混ぜ合わせたドレッシングをかけたサラダ。



ゴーヤーチャンプルーはいつもと同じレシピで
島豆腐で作ったので、更に美味しく感じちゃう。



息子に一番人気のメニューはやっぱりゴーヤーチップスカレー粉入りも美味しいのですが、今回はターメリックのみ。ワタも種もそのままだけど、全然平気。

夏野菜はそろそろ終わりですかね。
十分堪能出来て、大満足~!
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16 コメント

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Unknown (riu)
2008-08-29 11:06:33
ほんと、きれいなカボチャやゴーヤ。ゴーヤなんてピカピカじゃないですか~。
ゴーヤチップスはおかげで美味しく頂きました。が、と遠~い昔の話ですね。いいな~。
実は下のオーブンの話も関心もって読ませて頂きました!あれもこれも、欲しい機能が満載でいいですよ、ほんと。欲しいわ~。(まっ、私の場合オーブン変えたからって腕が上がるわけじゃないでしょうけれど。)普通モニターさんは貰えるもんではないのですか?取り上げられちゃうの、ヤですよね~。
作ってみたい (葉子)
2008-08-29 12:27:37
私おからが好きで。。。大豆製品は、全て好きなんです。ゴーやも好きになってきて。。。ゴーヤとおからのレシピぜひ作ってみたいと思います^^
お料理上手ですね!ほとんど毎日会社でブログ拝見しています。これから夏が終わり秋になって、どんなお料理が見れるのか楽しみです^^お体に気をつけてくださいね^^
これからも良いお手本にさせていただきます
わー、ゴーヤーだー。 (rainy)
2008-08-29 14:07:46
このおからのサラダ、鳩間の民宿で出てきたんですよー。すごく美味しくて、帰った翌日にさっそく家でも作っちゃった。鳩間のにはきゅうりの千切りとお砂糖とお酢も入ってるって言ってましたー。これ、簡単なのにいいお味で感動物ですよねー。

ゴーヤーチップスは初耳。昨日テニス仲間から8本ももらっちゃって何にしようかなーと悩んでいたので、今からおやつに作ることにしました。どうもありがとう。

トロピック、残念ながら私の行った日はシャッターが閉まってました(涙)
ちぇりこちゃんは食べれたそうです。日頃の行いが悪いのかなあ・・・。
Unknown (rainy)
2008-08-29 14:09:44
↑のコメント中の「感動物」って、何かの動物みたいね。感動もの・・・って書けばよかった(汗)
こんにちわ! (うさうさ)
2008-08-29 16:49:32
まゆみさんちは、ゴーヤ料理のオンパレード。
どれも、少しずつ味見がしたい私です。
自家製の野菜って、ほんと美味しいですよね。
ゴーヤーチャンプルー、島豆腐使うと、より
美味しいのでしょうね。
Unknown (コナ)
2008-08-29 21:27:06
わぁお!
立派なゴーヤー!!
キレイに出来てますね~
ゴーヤーメニューもどれも美味しそう!!
おからと合わせるやつが凄く興味有りです!
アタシ、おからって大好きなんだけど
彼が好きじゃないので食卓に出す事が
あまり出来なくて…汗
出してもアタシ一人でこそこそ食べてます。
でも、これなら食べてくれるかも!!
ちょっとやってみます~!
Unknown (aki)
2008-08-29 21:35:01
ゴーヤとおからのサラダ、とっても美味しそうです。
ただおからとゴーヤとマヨネーズを混ぜるだけなんですね。
でも考えたこともない組み合わせで新鮮です。
ぜひ作ってみたいな~♪

>riuさんへ (まゆみ)
2008-08-30 00:04:13
美味しそうでしょう?!
実際に美味しかったのですが、毎年よく作るなーと
感心しております。
いつも美味しいの。家庭菜園とはいえ、手入れも大変でしょうに。
こっちは貰うだけですから、はははー。
そう、オーブンね、来月にはもう返しちゃうの。
急いで料理をしなければならないのです!
連日オーブンフル稼働ですわ。
>葉子さんへ (まゆみ)
2008-08-30 00:06:03
東京もだいぶ涼しくなってきて
秋の気配ですねー。
残暑が戻って来るという話もありますが...
秋は食欲の秋!って、1年中食欲ありますが
食材が豊富になるから、嬉しいなぁ~。
サンマサンマと連日サンマになりそうだけど。
おからのサラダは簡単です~美味しいので是非どうぞ。
>rainyさんへ (まゆみ)
2008-08-30 00:09:10
へー、そうなんですかー。
砂糖にお酢ってことは、ちょっとポテトサラダっぽい
味付けなのかな。
鳩間で食べたら、さぞかし美味しかったことでしょう。
くー、あたしもその場所で食べたい。
ゴーヤーチップスは、他の方にも好評いただいているので
是非お試しあれ~。
カリサク食感で、思わずビールに手が出ちゃいます。
片栗粉だけが定番だけど、肝臓のためにターメリック絡めるのも
おススメです~(笑)。あれ、肝臓強化が必要なのはあたしだけ?

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