＜材料＞ 2人分
・海老.....150グラム
・長芋.....100グラム
・豚肉.....50グラム
・香菜.....1/2束
・ニンニク.....1片
・ごま油.....適宜
（調味料）
・豆板醤.....小さじ1
・酒.....大さじ1
・ナンプラー.....小さじ1
・塩、黒コショウ.....適宜
＜作り方＞
1.長芋は皮を剥いて、食べやすい大きさに切り、水にさらす。
2.海老は背わたを取る。豚肉も食べやすい大きさに切る。
3.ニンニクはスライスする。
4.フライパンにゴマ油を入れ、ニンニクと豚肉を炒める。
5.色が変わったら、水気を切った長芋を入れ炒める。
6.海老を加え炒めたら、香菜を入れる。
7.ザッと混ぜたら、調味料で味付けする。
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香菜って、苦手な方が多いかもしれませんね。
あたしは、結構香りが強い葉っぱが大好きなので、この香菜も例外なく大好き。生でバリバリ食べちゃいたいくらいですが、炒めた方がいっぱい食べられるので、家では炒め物かスープなんかによく使います。
この独特の香りが、一旦ハマるともうやめられなくなっちゃう。クサイけどウマい、ウマいけどクサイ。
ウマいけどクサイ。。。
笑！ホントその通り～（＾＾）
私ね、前は香菜全くダメだったんだけど
今は大丈夫！！！
クサイもの全般に好みですよ～（笑）
長芋もこんな使い方があったんですね！
とっても新鮮～♪
あのね、、お恥ずかしい話なんですが、、私ね、、香菜ってよくわからないの。。
よく耳にはするんだけど、、タイ料理とかに使われてる？んですよね。。 私がこの間食べたグリーンカレーにも入っていたのかな？
それとも、、生春巻きに？？
バジルだと思っていたのですが、、けっこう香りが強い葉っぱ。あれがそうだったのか？？
香菜って、、くさいの？ 青臭い、、感じなのかしら？？
でもオイシいんだ。。。
この一皿もきれいだし、美味しそうだ～。
あたくしはハーブ系って大好きなんだけど、チキ夫がけっこう好き嫌いが激しいんだよねぇ。
西洋系のハーブ類は、まだ大丈夫なんだけど。
香菜は、この前香港で食べて悶絶してたから、無理だろうなぁ・・・＾＾；；
香菜は・・・苦手なんです。
ちょっとだけなら大丈夫だけど
1/2束も入っちゃうと・・・。
でも、いつもコレが美味しく感じられたら
いろんな料理が楽しめるのになぁって思います。
クサイほどウマイ！
私も香菜大好きなのでたくさん使いたいけど
家族全員ダメなんですよ。
だから後でそっと一人だけ（笑）
でも買うとお高いからいいんですけど。
昔は死ぬほど嫌いでした。1mm角のがスープに入ってても、
絶対食べられないくらい。
でも今はモリモリ食べられるようになっちゃいましたね（笑）
喜ぶべきかどうかわかんないけど、ブログのお陰です（＾＾;;）
モノによってはアレなしでは締まらない味になりますよね！
でも結構お高い。先日大束で205円ってのを見つけて、飛びついちゃった（笑）
苦味が苦にならなくなったからでしょうか？苦いとかクサイとわかっているのに食べたくなる心境って、いったいなんなんでしょう。不思議な気がします。
と言うか、子供の頃は知らなかったし
母は使ったことがないから
自分で食べ歩くようになってから知ったの。
もう、すっかり虜です。
長芋、炒めると美味しいのですよ。
バター焼きとはしても美味。
この間のタイ料理、あれに絶対入っているはず。
生春巻きにも使われることが多いし
たぶん、緑色の葉っぱはそれだと思われます。
ちょっとクセのある香りが、独特だけど美味しいの。
褒められると伸びるタイプです、あたし（笑）。
これからも頑張ります。
中華でもよく使われますよね、香菜。
あれって香りが強いから、食べなくても
同じ食卓だときついかも？！
マンゴーのように、隠れて食べるわけにもいかないしねぇ。