スローフード名古屋南風サルベージパーティ

今日は朝からスローフード名古屋南の活動
「サルベージパーティ」へ

僕の持参食材は前回から持ち越した
てん草と、いつ手に入れたか不明な田作
どれもおいしく料理され、勉強になった。



特に田作は一度茹で上げたあと
出汁をとった昆布とかつお節とあえながら煮込み
佃煮風に仕上げてもらった。
娘もおいしい、おいしいと摘んでいた。

サルベージパーティって本当は今日のような
やり方じゃないらしいんだけど
根本的には「サルベージ」しているわけで
名前を名乗るといろいろと問題があるなら
次から変えてしまえばいいのかなぁと…

次は5月8日。
楽しみ、楽しみ。