大岡川沿いのクチナシの花

梔子は、沈丁花、金木犀と並んで「三大芳香花」の一つに数えられている。秋に熟す実は、薬用、染料そして食用として利用されている。この実で染められた黄色いご飯黄飯は、名古屋（きいはん）、大分県臼杵市（おうはん）、東伊豆町稲取（きめし）と称しふるさとの味として郷土料理になっている。