あさりともやしの酒蒸し

 

 

あさりの旨みがもやしに絡んで、美味しく頂けます。

蓋を取った時の香りもたまらない～

 

材料 （4人分）

あさり  500ｇ

もやし  1/2袋

サラダ油  大さじ１弱

バター  小さじ1

酒  50cc

塩胡椒  適宜

パセリ(乾燥)   適宜

 

 

 

1  あさりの砂抜きをします。

（今回はぬるま湯で砂抜きしました。早かったです。）

2

フライパンにサラダ油・バターを引き、もやしを入れます。
さっと絡めて→

3  すぐにあさりを入れます。酒を回しかけ、蓋をします。

4

あさりが開いたら、塩胡椒で軽く味付け、パセリを振ります。

 

 

コツ・ポイント

あさりの砂抜きはしっかりしておきましょう。