アボカドドレッシング

本日はアボカドを使った料理です。

食べ頃のアボカドは皮の色が濃く、

下の写真のようにへタの周りにすき間があき、

指でへタを動かせるくらいになれば食べ頃です。



＜材料＞

・アボカド 　1個

・マヨネーズ 　120g

・豆乳 　大2

・コンデンスミルク 　 大2

・塩 　　小 1/2

・コショウ 　少々

・ライムの絞り汁 　大2 (1個分)

＜作り方＞

①ボウルにアボカドを入れて潰す。(ペースト状までしなくていい)

②①にマヨネーズ、豆乳、コンデンスミルク、塩、コショウ、ライムの絞り汁を入れて混ぜ合わせると出来上がり。



まろやかで、

ほのかな甘味が有り、

酸味がよく効いていて、

意外とサッパリ系で、

とっても美味しかったです。



このドレッシングを店で買ったチーズコロッケに掛けて食べました。


メインの焼ソバは、

だし粉をたっぷり掛けて仕上げてます。