トマトゼリー素麺

新しい素麺の食べ方？

今日の料理は楽しいですよ！






初めて使うゼラチン。（大さじ１杯を３倍の水で戻す）

私、デザートに興味無し。コース料理の最後に出る甘いもの。

酒好きな私には、あれは拷問です～

でも、今日の料理にはゼラチンが必用。初めて購入する。





他、トマトジュース、白だし。タバスコ少々。

（トマトジュースの塩分濃度で、白だしの量が変わります）

今日の料理は去年、『トマトつゆ』を作った時に浮かんだもの。





トマトジュース＋白出し＋水（コンソメスープ）を鍋に入れる。

全部で６００ｃｃぐらいかな～（２人分）

それに水でもどしたゼラチン（大さじ１）を溶かす。

かなり柔らかめのゼリーを作りたい。

４００ｃｃだと、市販のゼリーよりも固くなった。

温めのトマトスープに、ゼラチンはすぐに溶ける。




具は、細かく切ったキュウリ、セロリ、トマト、ハム、チーズ。





荒熱をとったトマトスープに具を浮かべる。　　　　　　　　

　　



冷蔵庫で３０分、冷やす。





プルンプルンのトマトゼリーが出来ました。

真ん中をくり抜き、ゆでた素麺を盛る。

綺麗～～





付け合せは、鯵フライ（油で揚げないで、オリーブオイル、ニンニクスライスで焼く）

ゼリーが固めになった時には、冷たいコンソメスープをかけて召し上がれ！

見た目涼しく、美味しいです★★★★★




＊ゼリーの固さは柔らかいほうが、食べやすい。

　ゼリーが素麺によく絡みます。
　
　ゼラチンとスープの量がポイント。

　大さじ１は多いかも。

　お作りになる方は、工夫して下さい。

　私の料理は全て勘。あまり参考にはなりません。念のため！

　作る人、いないと思ってます～




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