日乘 杉浦日向子讃

 

平成１８年７月２５日（火）午後から

 

 

秋元不死男 忌 <行年75歳> 

 

　

　本日は「夏氷の日」 （「な(7)つ(2)ご(5)おり」の語呂合せ）だそうである。日本かき氷協会が制定したそうだ。夏氷とは，つまり，かき氷のこと。
　今のようなかき氷が広まったのは明治になって，製氷技術が確立してからだ。

　それ以前は，冬に凍った天然の氷を切り出し，氷室に保存して食していた。とはいえ，それは貴族や大名クラスの贅沢品であった。

 

　かき氷といえば，ミルク宇治金時が豪華であろうか。
　しかし，氷を味わうなら，砂糖水をかけただけの水（すい）にかぎる。氷の透明感が切子硝子の器に似合うからだ。
　とはいえ，今日も梅雨空で旨いかき氷は食しようもない。

　同じ食べ物関係でいうと，今日は「味の素」がつくられた日でもある。明治４１年（１９０８年），化学者で東京帝国理科大学(現在の東大理学部)教授の池田菊苗が，「グルタミン酸塩を主成分とせる調味料製造法」の特許を取得したのであった。
　まぁ昆布だしは何故旨いかという疑問から出発した訳である。

　　

　　さてトップ画像は故・杉浦日向子の文庫本。あのNHKの歴史バラエティ「お江戸でござる」で和服姿で解説をしていた方だが，私は彼女の著作には，ほとんど目を通している。

　江戸時代の研究家になるために漫画家になった由。それで漫画家として名を成した後は，江戸研究家として活躍されたのだった。
　昨年の７月２２日，４６歳の若さで逝かれましたが，病魔を自然と受け入れ，天命を全うした，江戸っ子の気風のよさをもっていた方であった。というわけで，風流のトップに来ていただいた。

 

　　　　　　　　　夏氷陽に透かし見る日向子の忌　奏城