アスバラガスに再挑戦

　就農当初、産直向け野菜として最初に挑戦したのはアスパラガスだった。

　転作田にバックホウで深く掘って堆肥を入れ、その上に土を被せてから

根を寝かせ更に土を被せた。

　一年目は収穫せずに葉を茂らせ、翌年から毎日出荷出来るようになり、

お客様からも好評だった。

　しかし、アスバラは除草剤を使わずに育てるには不向きな野菜で、僅か

4aほどの作付面積だったが毎日「草取り」をしなければ維持出来なかった

ことから5年で諦めた経緯があった。

　その後、食べる機会は無くなったが、昨年、娘が購入して来たアスパラを食べ

「旨味の無さ」に驚いた。

　そして「夢をもう一度」とばかりにアスパラ栽培に再挑戦することにした。

　今度は自家消費専用なので2株のみで、既に芽を出しているが食卓に供するのは

来年からとなる。