久々のメンバーでランチ

次男君の幼稚園時代からのお母様仲間
息子達がそれぞれ無事高校入学が済み一段落
とってもお久しぶりのランチでした♪
本当に幼稚園に送り迎えのたび「おしゃべり」に花が咲いて良くこんなに毎日おしゃべりが出来るのかと思うぐらいお会いしておしゃべりしていました。
子供達が小学校に上がり週に一度お習字をご一緒していましたが、それも最近ではままならなく・・・
本当にお久しぶりでした！！
おしゃべりは９年経ってもやっぱりつきなく
ランチからこのままティータイムにいきそうでしたがちょっとお店にお客さんの人影がなくなり、退散してきました。

バイキングのプレートです。
里芋とタケノコのサラダ？がありとっても不思議な食感でした。

「シェフお勧めパスタ」です。
オクラとなめことろろ芋にウズラの卵が乗っていてぴっりとわさびなんかもあり、とっても和風！でも、お味は良いのですがとろとろしていてとっても食べづらかったです
実は、今回は食欲もさることながら、おしゃべりの方が一生懸命
それでも、帰りの車の中では、「あ～あれ聞くの忘れちゃった」状態でした（笑）



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ヨーグルト酵母のバケット

アップし忘れていた「ヨーグルト酵母のバケット」です。
生地自体が扱いにくい生地になったたので成功とはほど遠いものです。
でも、お味はヨーグルトの風味が残っています。このお味が天然酵母でないとでない風味なんでしょうね？～～？

最近クープと同時に気になっているのが中の空洞部分？？
どうしたらいっぱい出るのかしら？？
お教室の先生はお粉の違いと成型の違いとおしゃっていましたが・・・
もちろんどちらもあると思いますが、私的にはまだ納得していません。（火当たりの違いもありそう？！かなり頑固者？）

研究まっ最中です。いえ、これは修行ですね！！
習うのが近道だとわかっていますが・・・
まだまだ、思案中です。
皆さん良いアドバイスもお願いします



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カリキュラム「鏡」

二枚目の写真は失敗でごめんなさい！
カリキュラムの「鏡」です。
とっても素敵に出来上がったのでチョッと記念です！
色合いが全く違って同じテーマで同じお花だとは思わないぐらい違う作品になりました！

作品の作り方にも対照的な位のお二人。
私もとっても刺激を受けます



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見直し講習会だよ～～！！

かなり前からお願いしていた「見直し講習会No1」がありました。
私自身かなり大好きなメニューが多く習うにはかなりお勧めなんです。
でも、かなりの種類のパンを一気に焼いちゃう講習会はかなりハードでした。
だって、大型パン3種類に揚げパン蒸しパン、そして大好きなフランスパン（エピ、シャンピニオン、クープ2本のフランスパン）




この量をお昼時間なしの3時間半で焼ききりました
凄いでしょう
習っている私達より先生の方が一番大変だったと思います。
本当にありがとうございます。
これだけのパンをお持ち帰り出来て我が家は大喜び
いつもなら食事はご飯でなきゃいやなはずの家族がめずらしく
「パンがいい」と言う事で
夕食は「ビーフシチュー」と「フルーツサラダ」を付けてみました。
ちなみにサラダのドレッシングは先日「今日の料理」でグッチ裕三さんが作っていたすし酢を使った簡単ドレッシングでした。
こちらもとっても簡単ドレッシングでした




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二十歳のお誕生日

先日ですが、ついに長男君が二十歳になりました
写真は長男君のお誕生日ケーキ

お誕生日とクリスマスは私の手作りケーキと決めています
でも、意外と主人以外はみんな喜んでくれるんです。
最近は末娘ちゃんが飾り付け担当
でも、今回は忙しかったようで、母が頑張ります。
なのに私自身も用事がはいり、飾り付けを早めに済ましちゃいました。
で・・・・よく見るとクリームがちょっとだれてきれています
その辺はご愛敬と言うことで

メニューはめづらしく「ステーキ」とご指定が入りました
「パスタはやめてくれ」と先に言われちゃったので、用意したのは白いライスとフランスパン
「サラダ」「村上（新潟）のお麩の煮込み」「チーズetc」・・・後は何だったけ？
そして、二十歳と言うことで「スパークリングワイン」で乾杯

本当にこんないい加減な親の元、よくぞここまで育ってくれました
ありがとう

もう本当に大人ですね
嬉しいような、淋しいような、不思議な親心です。



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パスタ教室

パスタ教室もついにパートⅢに突入
「スパゲッティジェノバソース」に「いわしのグリエ」、「イタリアンポテトサラダ」、「白桃のプラリネ飾り」。
どれも、お美味しゅうございました。

実は先日の体調不良からまだ食欲が戻らない私
いつもなら完食なんですが・・・
思わずお持ち帰り用の入れ物を持参しました。
案の定、「パスタ」と「イタリアンポテトサラダ」をお持ち帰りしました。
パスタの時にはいつもないはずのお土産ができました
いつもなら、私が再度作るまで食べられないのですが
、今回お味見程度ですができ子供達の反応をすぐに聞くことができました。

そしてその感想は、学校から帰ってお腹がすいていたせいもあるのかもしませんが、かなりのバジルが入っているにも関わらず「ジェノバソース」が好評

やっぱり再度作るしかありませんね



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お教室の後に焼いたパン

実は、お教室の後におさらい会Ⅲの写真を見て焼きたくなっちゃって、「ジャンボ・ウフ」他にフランスパン４本と一緒に

でも子供達はこのパンをカットせずにかぶりついちゃったんです
ちょっと、大胆でしたがあんまり美味しそうだったのでパッチリ
お兄ちゃんは、現状を察知して逃げちゃいました！！
ごめんなさいお嫁に行けなくなっちゃたら

実はこの日、午前中も窓ふきをして、お教室、その後からこのパンと無茶しすぎたかも
この翌日です。体調を崩したのは・・・
日々の気温の変化について行けなかったように思います。
今は元気なのでのど元すぎれば・・・なんですが、ちょっと反省です。




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おさらい会

お久しぶりで・・・・ごめんなさい
なんだか五月病かしら・・・体調を崩してやる気もあまりしない
どちらかというと・・・・○年期？？いやいやあまり考えない！
だって永遠の二十歳ですもの！！ってか？
あれ！？先日長男君が二十歳を迎えちゃたような？？！！
まっ！訳もわからない冗談が出るんだから全然平気のはず！これくらいにしておきましょう！！


先日パートⅡのおさらい会の写真です。
とっても美味しそう！！いや、美味しかったです！！
おさらい会はとってもお得！！
サンドの中は、卵ソース、サルサソース、ウインナー、シーチキンなどがありバターケーキも楽しめる！！
なかなかお勧めですよねぇ～～
我が家にあるカイザー型やぐるぐる型、十字型やっぱりいろいろお試しをしながら
トッピングもゴマ、チーズ、全粒粉をいろいろ組み合わせワイワイ楽しみました。


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ヨーグルト酵母のアプリコットパン

先日起こした『ヨーグルト酵母』
さて、これはドライフルーツなんか合いそう
となれば、先日何の目的もなく購入したドライアプリコットなどがいいのでは～
と考えて、焼けました

天然酵母を習ったわけでもないので、作り方はホント適当
その上、ははは、仕上げ発酵の途中、チョッと他の事をしていて気がつけば過発酵？？？？
籠から出す時に、天板にひっくり返した状態でガスが抜けちゃった
泣こうが、笑おうが、もう焼くしかない
オーブンの中で、ちょっと高さは戻りましたが・・・・、
見た目はこんなもなかな～
まぁ～お味は美味しかったので、良しとしましょう
（自分に甘い甘い私）
でも、まだまだ焼きますよ
この酵母で、次はバッケトに挑戦




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いざ！高山～☆

ゴールデンウィークなのに、やっと子供達のお休みが一致したのは最後の一日
その甲斐があったのか？末娘ちゃんはレギュラーをゲット
「良かったね～!」っでも・・・・
お休みが終わっちゃう～～

TVでは高速道路の渋滞ばかり、でも今日は連休の最終日！そして雨
主人がチョイスしたのは「高山」
いつもなら、日帰りOKのはず！

高速はちゃんと高速として機能していました
でもこちらの道路としてはびっくりするぐらいの交通量
パーキングはかなりの駐車を確認しつつ、完全無視

連休最終日に遊びに行こうなんて我が家ぐらい
かと思えばやっぱり高山の町の中は観光客でいっぱい！！
高山ラーメン「つつみ」で美味しいラーメン頂いて、
みたらしだんご、醤油おせんべい、赤味噌と麹味噌とのお味噌汁、醤油ソフト・・・あら、食べ物ばかり
「高山陣屋」をゆっくり見学、そして古い町並みをぶらぶら　

やっぱり明日から学校があるので、あんまりゆっくり帰るわけにもいかず
「鶏ちゃん」を買いだめして、そこそこ切り上げて参りました
帰って「鶏ちゃん」で夕食でした



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