プレオープン、どうにか………

昨晩はプレオープンの「シャトーモンテュス ワインメーカーズディナー」

まさにプレオープンでして、「何を」「どうして」「何処で」「どうするか」の試行錯誤の会でした。

お客様は満足されたでしょうか？
あるいは不満足で指摘すべき点はどこなのか？

気になるところです。

何点かは確認できましたので、今日一日はそこの改善に努めます。

写真はオープン前の新しい玄関。

まだ照明を点けておりません。

これから、この玄関をくぐる皆様に「来て良かった」と感じていただけるように頑張ります。

明日25日以降ですが、25日は結構埋まってきました。
しかし、それ以降はまだ余裕があります。

席数は以前と変わらないのですが、配置がよくなり、より多くの「組数」のお客様にお入り頂けます。

つまり「お断りしなくてすむ」日が増える、ということです。

どうぞ、宜しくお願いいたします。


樋口誠