リアンラソ 今井さんよりご案内が来てます！
☆2月にお味噌を仕込んでいただいたみなさまへご連絡です☆
ご無沙汰しております。リアンラソの今井です。
暑い日が続きますね。
みなさまお元気でお過ごしでしょうか？
さて１月～3月にかけて仕込みをしたお味噌。
そろそろ召し上がっていただける時期になりました。
(秋まで寝かしておいていただいてももちろん、大丈夫です)
*仕上がり3キロ基準でのご案内をさせていただいております。
1キロもしくは1.5キロでつけられたお客様は大豆が少ない分すこし辛く感じる場合がございます。
その場合はお味噌料理中心に（田楽味噌やサバの味噌煮など）で使っていただければと思います。
まず味見をしてみてください
(表面は、カビ除けの養生の塩をかけてますので、辛くなっていますので、すこし奥のお味噌を堀り取り出して確かめてください。）
思ったより味が浅い場合はもうしばらく様子をみてください)
味がOKな場合、食べ始められます。
表面部分のお味噌は先ほど申し上げました通り塩が多いので味噌煮やお料理に使っていただけるといいかと思います。
(お味噌汁で使用されますと辛くかんじます)
決して、下のお味噌とまぜたりしないでください、辛くなります。
3キロつけられた方は
容器が大きいと思うので、好みの味に発酵してましたら
上から3分の1ほど、冷蔵庫に入る大きさのタッパーに取りわけをしていただき、冷蔵庫に保存して使かってください。
残りの３分の2の味噌は上のお味噌を除けたため、色も浅いですがこれから発酵しますので常温で保存いただければと思います（新聞はいりません）
上記は参考までの保存方法です。
それぞれのご家庭のお好みで召し上がってください。
また何かわからないことがあれば個別にご連絡をいただければと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。
LianLaso 今井
美味しいお味噌が出来てますように！！
楽しみですね！
楽しみですね！
