マグロ頬肉のソテー

妻のお母さんから“マグロの頬肉”を頂きました。

マグロの頬肉と言えばマグロ一尾から２枚しか取れない希少な部位。
スーパーでは中々お目にかかれない逸品かと。

シンプルに塩・胡椒とバターでソテーして、温野菜を添えて食べてみました。



一口頬張ると、まさにホッペが落ちるような（笑）美味しさ．．．

驚きの柔らかさに加え、ジュワ～と旨みが染み出てきます。

まるでお肉のような味わいでした




お母さん、ごちそうさまでしたm(_ _)m





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