想い・・・7

そば打ち・・・

今になって分かることですが・・・

ただ　こねればいい・・・と言うものじゃ　ないです・・・ネ



最初は　こねれば　こねるほど　腰のある麺ができる・・・そう　思い込んでいました

でも・・・ネ

こね過ぎた麺は　ただ硬いだけ・・・

おやじの目指す　そばは・・・

腰がある　そば・・・ただ　腰だけじゃなく　フワーとした　食感と言うか弾力と言うか・・・がある・・・

そんな　そばを目指しています・・・ヨ

最近　分かったことですが・・・こね過ぎたら　この　食感は出ません・・・



おおーちょうどいいかな・・・

そんなことを手のひらで感じるようになりました

ところで　そば打ちで一番大切なことは　なんと思います・・・

意外や　以外・・・次回の　¨想い¨　で・・・

ところで・・・

今週の月・火・・・いそがしかた・・・

月曜日は　掛かり付けのお医者で栄養指導をうけました

先生が　¨料理を作る奥さんも一緒に来てください・・・¨そんなことでおかみと2人でいきました

ちーっと　はらがでたからじゃろかい・・・

栄養士の先生にいろいろと指導をうけました・・・ヨ

甘い物・炭水化物は控え　野菜　タンパク質を多く　適当な運動が必要・・・そして　

びっくり

水を1日1.5ℓ飲む・・・代謝を促すんだそう・・・ダ

マー　年も年だし　なーんか素直にお聞け　実践しております・・・まだ3日間ですが・・・

そして・・・

火曜日　実家のお墓まいりに行ってきました・・・

長く失礼している・・・そして　もう年内は　今日しか行けない・・・

そう思って　えびのまで走りました

いいです・・・ネ　なーんか気持ちが安らぎ　おおらかな気持ちになります・・・ネ

年をとっても　いつまでも子供・・・

マー　たくさんのお願い事をしました

いつもの事ですが・・・まず・・・

子供たち　孫たちの健康と成長を・・・

そして・・・

実家を守ってくれてる　兄を訪問・・・兄も もう87才・・・また元気な兄に会うと　ホッ　とする・・・

¨おさむ　やせ（野菜）を持っていけ・・・¨と畑に作ったカブと大根を取ってくれた・・・



まだまだ　元気でいてよ・・・そう願うことだ・・・