臨時休業のお知らせ

まだ　先ですけど・・・ネ

11月6（水）7（木）8（金）の3日間臨時休業いたします・・・

エー・・・また　遊びですか？・・・

違いますよ・・・研修なんです・・・勉強なんです・・・ヨ

霧島酒造さんが全面的に応援いただき　九州・沖縄各県のＦＭ局が放送・運営いただいている「匠の蔵」・・・

第10回「匠のつどい」ご招待状が届いたのです



マー　すごい集まりなんですよ・・・

400人越しの九州・沖縄の　匠の集まり　で　年に3回ほど九州・沖縄で開催されます・・・

エー　なんで　蕎麦ゆかわ　のおやじが・・・匠の蔵に・・・

そうなんですけど・・・マーあまり固い事を言わず・・・その辺り　サラーッ　と流して

この集まり・・・異業種の集まりで・・・すし職人　包丁職人　ギター製作者　にんにく生産者　フランス菓子職人　酪農家・・・

宮崎では　魚うどん製造者　グラスアーティスト　籐工芸者　ふるさと料理人　焼き鳥名人　等々すごい方ばかりです・・・ヨ

伝統を守りながら　秀でた技を持っておられる方の集まりです

年に2回ほどは出席するようにしております

集まられた異業種の方がたと話していると　物の考え方　仕事の取り組み方・・・など　特に一人でのそば打ち人としては大変学ぶことが多い・・・

最近　思うことは　特に　そば　は　あまり味をひねくり回さず　淡いそばの香と独特の食感をどう引出し　調和させるか・・・だ・・・と思うことです

霧島酒造さんに感謝　各ＦＭ放送さんに感謝です

そして・・・

もう一つの楽しみ・・・いや　研修・・・

3・4ヵ所のその地区の美味しいそば屋さんを訪ねながら帰る・・・

今回　博多で集まりなので　久住高原・大分方面のそば屋さんを訪ねてみよー・・・

ハイ・・・もちろん車で・・・ゆーくりです・・・ヨ


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　見事でしょう