蕎麦遺産

未来の世代に引き継ぐべき「蕎麦」に関するあらゆる情報を調査し、「蕎麦遺産」として登録しています。

笹陣(新宿区神楽河岸)の「名物へぎそば」「海鮮かき揚げ」「野菜かき揚げ」

2009年09月27日 | 蕎麦屋(都内)
【平成21年9月某日 調査・登録】
 こちらの店「笹陣」では、越後名物の「へぎそば」をいただくことができます。


 こちらが自家製の「へぎそば」です。古くから、越後地方では、そばのつなぎに海藻の「ふのり」を用い、茹で上がったそばを「へぎ」と呼ばれる木箱に盛り付けていただいているそうです。
 ヌメっとした食感やノド越しがエキセントリックですが、結構美味です。




 「海鮮かき揚げ」


 「野菜かき揚げ」


 仕上げは勿論「そば湯」です。「ごちそうさま」で店をあとにしました。


★笹陣 飯田橋店
  所在:東京都新宿区神楽河岸1-1飯田橋セントラルプラザ ラムラ1階
  電話:03(5261)0362
  品代:名物へぎそば(大箱16玉)1,554円、海鮮かき揚げ735円、野菜かき揚げ525円


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2 コメント

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Unknown (E419)
2009-09-27 19:48:36
ここのお店では越後地方伝統のへぎそばが食べれるんですね。結構ボリュームがありそうですね。かき揚げもサクサクしてそうでおいしそうですね。
E419さん コメントを有り難うございました (蕎麦遺産)
2009-09-27 20:51:53
 大箱16玉は、2~3人前とのことですので結構なボリュームでした。かき揚げも結構美味でした。

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