そば実践 素庵覚え書き

庵主のホビーライフをそば打ち・そば屋さん・出前サロン・陶芸・釣りなどを通してご紹介します。

蕎麦屋 あやめ(六目堂)

2019-11-15 | 蕎麦屋
四天王寺訪問の際に訪問した蕎麦屋文目堂です。開店まもないですが、4組の客が入ってました。
なかなか有名の人気店のようです。
お店は古さが漂う構えですが。店内はリニューアルされていました。
 


粗びきのザルの注文しました。
お蕎麦はこんもりと盛ってありました。
 

そばは文字通りの細切りで、粗びきの粉ですが上手く打ってあり、打ち手はかなりの手練れさを感じました。
香りはさほどではなかったですが、味はしっかりとしていて、口中に広がりました。
自信のほどがうかがえます。
薬味のネギも細い切り口にそろえてありました。
開店間もないですが、かなりのお客様が入るのがわかりました。
文目堂(あやめどう) 大阪市中央区安堂寺町2-2-26 06-7504-5260



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