そば実践 素庵覚え書き

庵主のホビーライフをそば打ち・そば屋さん・出前サロン・陶芸・釣りなどを通してご紹介します。

蕎麦屋 いぶき野

2018-07-12 | 蕎麦屋

久しぶりに米原のいぶき野へ来ています。ザル蕎麦を頂きました。

   
そばはやや太めですが、すんなり入っていきますので、機械切りのように思いました。
汁は甘めでどこ風なのでしょうか?。香りはやや少なく感じました。
今の時期はなかなか難しい時期になりました。

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