※本日の歩数：１０，３１７
お料理の秘訣、それは美味しいお出汁。
我が家では、旦那が鰹節を贅沢に使っています。贅沢というより、豪快という表現が正解かもしれません。私にとっての鰹節は、鰹節削り器でカクものでしたので、フワッとした花鰹は出汁用ではなく、おひたしなどの上に飾るものだと思い込んでおりました。なので、このギャップは激しく、最初はショックを受けました。未だに、横でみていてはもったいない・・・と思わず心の中でつぶやいてしまう私がいます。
が、出来上がるお料理は美味しい！ので、文句は言えませぬ！というか、言いません。
そんな我が家の鰹節の供給源となっているのが、「久津間」です。
今回は宗田鰹の厚削りを２００ｇ、そして鰹の削り節を１００ｇゲット。使用頻度と香りのもちを考えると、このぐらいの買出しがちょうどよいのです。
いつお店に出かけても、お歳暮、お中元、快気祝い用に発注をしている方がいます。身近なところに、２軒も鰹節屋さんがあって、気に入っております！