発酵の際に発泡スチロールにお湯を張ってするとよいと、ここでアドバイスを頂きました
タイムリーにジャストサイズの発泡スチロールゲット
お湯をいれた容器が入らない。。。。。
発泡スチロールに直接お湯を注いだら熱すぎますよねぇぇ？？？
35分を守って二次発酵完了
あれ？？今日は発酵イマイチ？？？
天板抜いて焼いてみました
山食が焼けたっっ
けど、高さが１６．５cmと低い。。。。だから焼けたのか？？
左右で全然伸び方違うのはなぜ？？
トップもピッタリくっついてる
う～ん。。。。成長見られず。。。
パン作り初心者には高い高いハードルです
【クリスマス企画】☆自然の恵みえびフライ 20名様モニター☆
タイムリーにジャストサイズの発泡スチロールゲット
お湯をいれた容器が入らない。。。。。
発泡スチロールに直接お湯を注いだら熱すぎますよねぇぇ？？？
35分を守って二次発酵完了
あれ？？今日は発酵イマイチ？？？
天板抜いて焼いてみました
山食が焼けたっっ
けど、高さが１６．５cmと低い。。。。だから焼けたのか？？
左右で全然伸び方違うのはなぜ？？
トップもピッタリくっついてる
う～ん。。。。成長見られず。。。
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教室の1.8斤の型で粉量350グラムでしたら
型から１センチ頭が出るぐらいまで発酵させたらいいかと思います。
そこまで待ってしっかり余熱したオーブンに入れると伸びますよ。
左右の違いは力の強さや丸めの回数も影響します。
二つとも同じ加減、回数になることを意識して
丸めるといいかと思います♪
頑張ってくださいね。
発酵機ないのでなかなか難しいです。。。。
今度は見た目で判断いたします。
引き丸めがまだまだ下手くそですね。。。。
回数重ねて練習するのみですね！！
また頑張ってみます♪