ラスト３ヵ月

今日は、雨が降っていましたが走ってきました。
始めはそうでもなかったのですが、だんだん本降りに・・・。
びしょびしょでした。でも、相変わらず好調です。
「限界は自ら作る」と言う言葉を信じて頑張ります。

今日は、久し振りにくまちゃんが来てくれました。
忙しい時間を割いて寄ってくれるなんて、本当に有難いです。
がんばれ！！くまちゃん。


今日は、９月最後の日なのでトマトのポタージュなんか作ってみました。
形が悪いので、ケースで安く売っているトマトを使って、作ってみました。


　　美味しそうでしょう！　　　　　切るとこんな感じ・・。　　　　　皮付きのまま横に半分に切ってさらに６等分にする。



　　　　　　　　　　　　
ソテーしておいた玉葱の中に入れ蓋をして弱火でコトコト煮る。すると、水は全然入れてないのに写真のような状態に・・・。
これを、ミキサーで回してシノアで漉して出来上がり。
もちろん食べる時は、牛乳で少し伸ばして・・・。（生クリームがあれば、なおいいけど無理しないで。）
つなぎは、小麦粉とご飯。美味しいご飯をつなぎに使うとポタージュって美味しくなると、僕は思う。

今日は、大きいかぼちゃも買ってきたので、次のポタージュは、かぼちゃだ。
ポタージュって好きですよ。
なんか、料理の原点って言うか、何でも入れてごった煮にして、ぐちゃぐちゃにして漉す。
最初は、そんな感じだったんじゃないかな？
とにかくコツは、「野菜の旨みをいかに引き出せるか」だと思う。


　　　　それでは、また。