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Silvia's Forest

我隻小布好可愛!

Flourless Chocolate Cake

2014年07月26日 | 入廚樂

今天做了這個沒有麵粉的朱古力蛋糕,好濃的朱古力味道,我用了Christine的食譜,用了兩種朱古力,一隻75%,一隻56%(汗)

材料:朱古力250g 無鹽牛油:150g  蛋:5隻(分開蛋白蛋黃)  砂糖:120g  杏仁碎:50g  糖霜:少許

做法:

  1. 把焗爐預熱至 180度,以小鍋煲開水用微火,上置一大碗,把朱古力,糖和牛油融解。離火拌勻,加入打碎的杏仁。
  2. 將蛋白和蛋黃小心分開。加蛋黃入朱古力溶液中,每次只加一隻,確保拌勻後,才加另一隻。
  3. 用搞拌機把蛋白打至企身起角。分三次加入朱古力溶液中,輕輕用 fold-in方法拌勻。
  4. 預備一20cm直徑的焗盤,底部塗點牛油或放 baking paper。放入焗爐內焗約40至50分鐘。用一枝針插入蛋糕中間,若沒有蛋糕材料黏著針的話,即是熟透。擺在鐵架上放涼。吃的時候,灑點糖霜在蛋糕上面。

 


Strawberry ice cream

2014年07月14日 | 入廚樂

肥媽食譜改良的士多啤梨雪糕,好香士多啤梨味,Aggie叫我下次弄焦糖雪糕,可是我想弄朱古力啊XDDDD

材料: 1. 淡忌廉 400g  

        2.士多啤梨果醬100g(可略減)

        3.煉奶 50g

        4.士多梨香油1茶匙

做法:淡忌廉加1湯匙砂糖打到6分發,再加入果醬煉奶同香油,mix好放入密實盒雪過夜,第二日吃最美味XD

p.s.若想吃有果肉,買新鮮的士多啤梨粒切碎加入

 

 


佳佳81歲生日

2014年07月12日 | 飲飲食食

佳佳其實今日正日生日,不過他係返五日工,我地唯有提早同他慶生,Angie提議去火炭稻香訓練酒樓吃,她是會員可以book枱吃飯,說味道不錯,也免茶介 .

餸菜好豐富其實還有一大條魚同茄子煲未上,圖中的燴花膠雜菜煲太好吃,Ecore多一煲XD

在美x訂的兩磅蛋糕,我懷疑不止兩磅,因為手提時覺得好鬼重=.=

不過佳佳佢老人家超鍾意,係咁用手機同蛋糕照相.(笑)

吃飯之先,佳佳給我們每人一封利是,今早才知是100蚊=0=b

另晚飯也是彭sir請,我名正言順地又食又拎orz||||||||

回家買了幾件果撻回家同大頭慶生,不過.....

吃的當然是主人啦!XDDDD


今早世界杯賽果

2014年07月09日 | diary

國vs巴西7:1, 今早吃麵也噴出來, 不好世界杯也不好賭,但這個結果也太嚇人了吧?

難怪巴西球迷這樣傷心, 就算靚仔尼馬受傷缺席也不致於輸得這樣慘,係咪打假波啊?!=.=|||

(汗)

最近因為蟲師續章,先dl第一季來看,真的很不錯!小人物好似人魚之森古代果種feelXD

為什麼主角衣著咁西化既?XDDDD

Free! 第2季仍舊笑到傻, dl了戰國Basara Judge end 也將會dl美少女戰士Sailor Moon Crystal. 

今年7月好忙啊!XDDDD