いなかのばぁば♪

自然大好き☆75才で(2013年)ブログはじめました。
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漬物の先生

2017-07-11 20:21:45 | 日記
「味見をして」と手作りの品を持って娘が来た。

家で採れた桃を砂糖で煮た物と青梅の甘漬けを持って来てくれた。



結婚前に何も教えなかったが、

主婦としてと30年、働きながら子供も育て、

今は野菜作りも行っている。

私も毎年青梅の甘漬を作っているが、

娘の梅漬けはシソの香りも強く美味しかった。

今年は漬け方を教わって梅を漬けてみた。





20分塩もみした。



梅を割って、



洗って水切りして、



焼酎、酢、砂糖、シソをもんで入れた。

良い色に漬かり、味も良い。



これが、今の気温に合った現代風漬物かな?

今は娘に教わる事ばかりだ。



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22 コメント

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Unknown (遠音)
2017-07-11 22:53:53
いまは長生きの時代だから・・子どもと共に生きていられる歳月も長い。
その事思えば幸せですよね。

梅を割る器具 初めて見ました。
沢山梅もなるんですね。

娘さん働きながら畑も!
やはり親を見て大きくなったんですね。
Unknown (松風Ⅱ)
2017-07-12 03:37:25
たくさんの梅を見て
亡母が漬けていた梅を思い出しました
小梅の砂糖漬けや紫蘇漬けは
カリカリと美味しかったですねえ

梅を割る道具があるのですね

山梨に住む娘から戴きものの桃が沢山届きました
砂糖漬けにしてみようかしら

梅漬け (くろゆり)
2017-07-12 06:42:56
綺麗な色の梅漬け、つまんで食べてた~い。
珍しい梅を割る道具、便利ですね、
手作りの梅漬けは好みの味に出来て仕上がりが
待ち遠しいことでしょう。

歳を重ねるごとに、子供に新しいやり方を
子供に教えられる事が又嬉しい!!
Unknown (Unknown)
2017-07-12 06:50:08
小梅が綺麗に漬かりましたね。
梅を割って漬けるのですか?、種を抜く?、味が
染みやすく?、そうでしたか。
倅2人、家事の役には立ちません、娘さんがいろ
いろと羨ましいですね。
去年は友人の奥方から無添加の梅ジャムを貰い、
今年もそろそろ届くでしょう。
梅を割る道具 (しおかぜ)
2017-07-12 08:17:17
おはようございます、

粒ぞろいの小梅がたくさんなりましたね。
小梅を割るという事は中の種をだすのですか。

梅の漬け方も時代により新しいやりかたになっていくのでしょうね。老いては子に従えでしょうか。
桃の砂糖煮も美味しそうですね。
Unknown (あざみ)
2017-07-12 11:10:33
昔青梅を漬けた事が有りましたが
硬くて酢っぱ過ぎて子供らに評判悪かったので
熟した梅を今は漬けています。

娘さんなりに勉強して、上手に漬けられたのですね。

梅を割ることは、どういう意味ででしょうか。
本格的ですね。 (桐の花)
2017-07-12 13:17:51
遠音さんの言われる梅仕事が立派にできましたね。
次の世代の知恵も頂いて、、
いいですね。
梅割器とか鉢とかちゃんと揃えてあれば、毎年やる気になりますね。
遠音さんへ (いなかのばぁば)
2017-07-12 17:02:01
こんにちは
コメントありがとうございます。

梅を割る道具は此方ではお店に売ってます。
青梅を砂糖漬けにするには割らないと、シワシワになってしまいます
此方では青梅のカリカリ漬けどこの家でも作るようです。

娘良く頑張っているので、体壊さ無い様願ってます。
松風さんへ (いなかのばぁば)
2017-07-12 17:11:59
こんにちは
コメントありがとうございます。

私が娘に貰った桃の瓶詰めは砂糖で煮て有ります。
毎年沢山桃がなる様になり、瓶詰めが増えてるようです。
くろゆりさんへ (いなかのばぁば)
2017-07-12 17:17:20
こんにちは
コメントありがとうございます。

梅を割る道具便利です、挟んで押すだけです。
小梅は割るだけで実は取り出しません、面倒で 笑!
何事も昔風も捨て難いですが、新しい事にも挑戦してみたいです。

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