ディナーはダイニングルームでいただきます。
約２００畳もあるというから驚きです
もちろん、浴衣、スリッパ厳禁
私達の周りは紳士淑女ばかり・・・・・・
「テロワール」というコースメニューを頂きました
正式名称は忘れましたが
ケークサレと魚の身寄せ
前菜の前の「おつまみ」みたいなものだと言われました。
ビーツと甲殻類のジュレ 蜜柑風味の蟹とカリフラワーのムース
白キクラゲと季節の野菜をちりばめて
（ホームページからメニューを抜粋させていただきました。）
ジュレとムースを崩して食べるのですが、初めての味に感激しました
セージの薫る地場産牛蒡のポタージュ
クリスピーな牛蒡と雲仙の淡雪を浮かべて
個人的にはセージの香りが強すぎて
せっかくの牛蒡の香りが・・・・残念です
橘湾で獲れた鮮魚のヴァプール ソースアルベール
島原の原木椎茸と蓮根、ゆり根のリゾット
魚の身が厚く、椎茸と蓮根、ゆり根の歯ざわりが良かったです。
国産牛ランプ肉のオーブン焼きとバルサミコ
季節の野菜とクロッカンな胡桃と共に
胡桃が合っていましたが、塩コショウの味付けでお願いしたかったです。
デザートはワゴンサービスです。
例；パパ。
ケーキ３個、シャーベット１個。（一般的）
甘いもの別腹。デザートワゴンに備えていた私
ケーキ５個、シャーベット１個、アイス１個
恐縮していると、パティシエールさんが「全種類食べる人も多いですよ」と言われ
「じゃあ全種類で
」と言い直したかったけどパパの目が怖かったので我慢
食後にコーヒー。
まさかの小菓子付き
もちろん、ケーキでお腹いっぱいな私。
そっと紙に包んで、お部屋にお持ち帰り～
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