ハモとキュウリのサラダ、ケールとトマトのサラダ、ぶなしめじのオムレツ
ハモとキュウリのサラダ：昔あった神戸三宮の「デン」（札幌出身の主人は地元に帰ったのだが、その後、どうなったのだろう）の再現メニュー。キュウリをすりおろして、塩胡椒、粒コリーアンダーを引いたもの、バルサミコ酢を加えてソースを作っておく。生のハモを一口に切って塩胡椒しておき、フライパンにオリーブオイル、じっくりと皮目から焼いていく。ソースの上に乗せて供する。
ケールとトマトのサラダ
ぶなしめじのオムレツ
ケールとトマトのサラダ
ぶなしめじのオムレツ
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