「アルプス菜豆」（アルプスささげ）Ⅱ

今年、作り始めた「アルプス菜豆」です。

キュウリの後に種を直播したんですけど、この豆は発芽が悪かったです

ね。他の「祇園豆」、「穂高菜豆」はシッカリ発芽したのに、原因はこの豆

の特性なか、種が悪かったのかよく分かりません。

そんなんで育った木が少なく、家で食べるくらいしか採れてなかったん

ですけど、今回、漸く売りに出します。（たった５袋ですけど。）

この豆、湯がいて食べたらコクのある豆です。けど、湯がくと莢が弾け

易いですね。豆が直ぐに飛び出してしまいます。

それで、家に真空機があるのでこの豆を莢なり真空パックして湯がい

てみたんです。この調理法、金はかかりますけど、味が逃げずに莢も弾

けずウマい事出来ますわ。

何かアホの一つ覚え見たいに、これから真空パックに凝りそうやな。

そや、今度は蒸したらどうやろ？。

以上です。