ゆずジャムづくり

　何もするつもりがなかったが、ゆずジャムを作るから手伝えとのご託宣が降りてきた。
　娘の借りている住まいの敷地にゆずが毎年たくさん実る。今年は摘んだものを５キロほども送ってきた。実はとても小さい。昨年は今年よりも大きめの実で２キロほどを作った。
　妻の計画では、今年はまずは３キロをゆずジャムにするとのこと。 ３キロで６０個以上もあった。半分に切り、搾って、果汁と種と薄皮と外側の皮を分離。外側の黄色い皮を２ミリ×４センチほどの大きさに切る。私が手伝ったのはここまでの作業。肩と腰が痛くなった。
　外側の皮を煮詰め、種や薄皮を加え、砂糖で味付けをするのは妻に任せた。

　明日からは退職者会の記念誌の作成作業を再開しないといけない。読書タイムも再開しないと、「眼の神殿」(北澤憲昭)のこれまで読んできた部分を忘れてしまう。