毎年の栗をいただきました
美味しい物を食べる為にはそれなりの苦労が待って居ます・・
指に豆を作りながら
しばし栗の皮むきと格闘して、甘露煮
頑張った分美味しさも格別でした
①色出しのクチナシを使わず更に三温糖を使ったので
↓の瓶詰・・色が綺麗じゃ無いね
②ハックルベリージャムを更に1㎏・・アントシニアンと
ポリフェノールに吊られて作ったけどえぐみが若干気になります。
③それとパタパタママさんからご伝授頂いた青南蛮醤油
半年間熟成させてから食べます。
楽しみに漬かるのを待ちたいと思います。ありがとうございます。
