8月に超多忙で何時もの種苗店に行けず
近くのスーパーで種を買った所・・・
丸大根（聖護院ダイコン）が大きくならず形も歪で不作も良い所・・
ご近所さんの畑では立派な大根や丸大根が育っているのに・・
良い種ってやっぱり重要ですね
丸大根の粕味噌漬け
丸大根（干したもの）１２ｋｇ 酒粕 ４ｋｇ
味噌 １ｋｇ ザラメ１ｋｇ
（酒粕４：味噌１：ザラメ１）の割合
＊大根と他の材料は２：１で作っています。
ヘタと根を切り樽へ丸大根を全て入れ、一番上にザラメ、味噌、酒粕をのせ
重石を材料の2倍乗せ水が上がって来たら半分にして
12月中～末頃より食べられます。
食べる時は水で軽く洗って切って戴きます。
