木彫りサークルの先輩から山椒の実を頂き
「すり鉢ですってから味噌を混ぜると良いよ
」って教わりましたので、早速作ってみました。
すり鉢でよ～く潰しながらすります。
山椒の実 ２０ｇ
味噌 １００ｇ
みりん 小さじ２
上の割合で山椒味噌の出来上がり
なめて見ると山椒の香りが良くピリリと辛い！！
美味しいペーストになりましたね
ホタテ等と絡めると美味しそうですが
質素な我が家、ホタテやらシーフード何て言わず
毎日収穫しているキュウリとカニ風味蒲鉾で和えてみました。
まずまずの感じで、５段階の星３つ半位のお味ですね
