豆腐のディップ と バーニャカウダ

２５日日曜日に

倉敷のアルブルタカキさんで開催する料理教室のメニューは～
チキンのトマトヨーグルトカレー
を メインに

豆腐のディップ（３～４種類）
バーニャカウダ

です～☆
大勢の生徒さんにお会いできる予定でおります！！！


今回はカレーは 恐らくかなりの大食漢の方は別ですが
普通に食べる方は持ち帰りがあると （残ると）思います❗

同時に
豆腐のディップも、バーニャカウダも お野菜をサラダ感覚で召し上がっていただくためのアイテムだし
パーティや 野菜が今一のかたにも
お酒をたっぷり？召し上がる方にも
喜んでいただけそうな 一品を考えてみたつもりではあるのですが
如何せんバーニャカウダは ソースは持ち帰りもできると思いますが、豆腐のディップは お豆腐に火は通さずなまで召し上がっていただくので 持ち帰りもリスクを抱えます

要冷蔵ゆえ、残ったものを持ち帰っていただくにしても
保冷剤は必須❗❗❗ですし

てん主として、持ち帰りはあんまり・・・勧められないので その場でしっかり召し上がっていただきたいものではあります


野菜に関しては
今日も産直をグルグル・・・スーパーマーケットを あちこち廻りましたが 鮮度が命のものは明日また 改めて買いに走ろうと思っています

しかも❗画像とおんなじには 絶対できないと思いますので
画像は、あくまで イメージ❤として認識していただけたら何よりです

なるべくご満足いただける野菜をゲットしたいと思っています

明日 また ご馳走を作るべく 走ります～(笑)

お楽しみに～(*^O^*)

あ"～あ・・・小バッタにぃ・・・(TT)

やられてしまってまする・・・( ´△｀)

せっかく きれいに開いた向日葵の花びらが・・・
レースのように
穴開き状態にされちゃいましたよぉ 。。(〃_ _)σ∥

おまけに、葉っぱもレースのようにされちゃって


バッタって こんなに食べるんだ
葉っぱや 花びらを・・・


しかも １㎝くらいの 小バッタ（小わっぱ 💢💢💨）に・・・


悲しいけど どうしてもバッタは退治できなかったてん主なんで
向日葵にも、ごめんなさい って 言いながら
朝から水やりしておったわけで(((^^;)

今年は バジルとか 青じそとかが あまり被害にあってなくて
山椒の葉っぱも 我が家は揚羽の幼虫には食べられてませんが・・・

如何せん 向日葵が レースみたいに、穴開きになってるんだよなあ
（泣）


向日葵以外は とてもすくすく育ってて
きれいに花を咲かせてくれてるんだよねぇ🎵

茄子と鶏肉の葛煮

なすの美味しい季節が やって参りました～(*^O^*)/(笑)

皮を剥いて 高温の油で揚げると きれいな 翡翠色・・・
薄緑の さわやかな茄子の登場

和風だしと 鶏肉の出汁が 茄子に染み込んで・・・たまりません(笑)

冷たくても美味しいんです🎵

ご飯とも相性が良い 夏の一品です

豆腐のディップ

６月の料理教室のメニュー の うちの一つ
豆腐のディップ

今回はデモンストレーションですが、
複数種類作ろうと思っています

パンやクラッカー もちろん お野菜も～🎵
いろんなものにつけて召し上がっていただきたいと思っています

アレンジ次第で 料理の幅が広がりますよ～(*^O^*)

お豆腐がベースなので ヘルシーだし(*^O^*)
少々食べ過ぎても 気にしなくて大丈夫かと…(((^^;)


お豆腐の簡単なディップです！
色んな場面で使ってもらえると思っています❤

こんなに小さくて・・・

背丈１０㎝位にしか 成長していない トマトの苗
植えたときは本当に・・・小さくて
５㎝位？だったかな？？

これで育つの？？
と、ちょっと疑心暗鬼になりながらも 見守っていると

なんと！！なんと！！！ 少し前から 花が咲き始めたではないですか？？
(゜〇゜;)
びっくりです

最初は ２～３輪くらいしか 咲いてなかったんだけれど
ここ一週間くらいで ３方向に伸びた花の枝 それぞれに花が咲き始めたのだから
余計にびっくりです

嬉しいけど・・・
これ育つのかな？？
実が成るのかな？？
(￣▽￣;)

これまた 疑心暗鬼になっているてん主でして…(((^^;)


おまけにちょっとだけ大きい 品種の違うトマトも
花が咲き始めたので これまたビックリ

どちらも、普通よりかなり小さい背丈なので・・・ね

どうなりますやら

見守らなきゃね

実がなりますように
トマトになりますように～(笑)

自宅教室～

今日は簡単なデザートも❤

牛乳寒天 フルーツ入り

寒天が大好きだそうで カロリーも少ないし 食物繊維も多いので 今の彼女たち＆てん主には もってこいのデザートなのである

タッパーいっぱいに作ったのを 持ち帰って頂いたので しっかり召し上がれ～(^-^)/


あとは・・・

アレンジ自由な
ニラといかのチヂミ

茄子と鶏モモ肉の葛煮

ワカメとキュウリのピリ辛サラダ

でした

どれも時短🎵
旬の食材満載～(*^O^*)
頑張って作ってみてくださいませ！！


仕事を持ちながら なれないご飯作りを一生懸命頑張っているのが 解っているので
なるべく、時短で美味しいもの
ただ、時短！とはいえ、手抜きはしない
切り方にも意味があるし
煮る時間にも意味がある
そこは、きちんと伝える！！！

旬の食材を使うことによって 旨味たっぷりになるし・・・バランスはとれるし
夏には夏のお料理をお勧めしちゃうのです～(*^O^*)


今日もたくさんいただきました

牛乳寒天は、タッパーを どうぞ一人で抱えて召し上がれ～(笑)


疲れて食べたら ホッと しますよ🎵

今日もお疲れ様でした

バーニャカウダ

２５日日曜日に、アルブルタカキさんでのお料理教室の メニューのひとつです

にんにく と アンチョビと オリーブオイル🎵

たったこれだけで（あ、牛乳も必須ですが）
こんなに野菜が美味しく食べれるとは！！！
と いう オイルフォンデュの分類にはいる
『バーニャカウダ』

このソース自体 一度作ると日持ちしますし、
スパゲッティや、他のパスタのソースにもできる
本当に・・・暑い夏を 乗りきっていける アイテムではないかと思います


野菜は 本当に・・・カラフルに～❗
目で楽しんで 食べても美味しくて～❤
を目指して てん主 買い物して行きますー🎵

あちこちの産直やスーパーを巡ってみます(笑)

同時に お豆腐のディップも作ります
それぞれの 野菜との相性を楽しんでいただけたら何よりです

チキンのヨーグルト トマトカレー（バターチキン風）
と、
野菜たっぷりのランチにしましょう～❗

笑って…いられることが 何よりなんですよね

日々 いろんなことが起こりますねぇ

病気だって 何時なんどき 誰がそうなるともわからないのです。

ここ数年・・・
友人たちが 様々な病と立ち向かうなか 自分自身も省みなくてはならないことは山のように在ることに気づかされます

大事な友人の病は 本人しかわからない苦しみや 辛さがあるのは百も承知で・・・
いい加減な慰めや 気遣いなんて そんな軽々しくできるわけもなく
かといって 本人の気持ちが ほんとうに理解できているなんて 絶対にないし・・・
そんな傲慢なこと言えるわけもなく
ただ…ただ…
無事に・・・
なるべく元気に 戻ってくれることだけを祈り続けるしか無くて
こういう時に 自身の無力さを垣間見るのですがね(((^^;)

先日も大事な友人の病に 何も出来ず ただ祈るしかなかった自分に 少しがっかりしながら 時を過ごしていました(苦笑)

でも、とりあえず 友人は 最悪の事態は免れ
本人の笑顔を見ることができたので
心からホッとしたてん主でした


親の事にしても そう・・・
子供だからって…
親が年老いてきたからって…
親には親の言い分もあり
今まで生きてきたプライドもあり・・・
子供ゆえの血の繋がりからくるものなのか？？
どこか 甘えから来る？傲慢さや 適当さ加減の自分に ハッとすることがある。
よかれと思っていていたことが裏目に出ていたり・・・
親を責めてしまったり・・・
そんなつもりはなかったにせよ、相手を傷つけたり 落ち込ませたりしたとしたら
子供の私は 一体 何をすればよいのだろう・・・？
何ができるんだろう？

どうしてあげることが 一番なんだろう・・・？

とはいえ、自身にも仕事や他の生きていく為の様々なことがあるのだから 総てをそこに掛けれないのは現実だけど
でも、心配だったり やらなきゃダメだ！という 責任感？義務感？だったり
と自問自答の時間が過ぎていっていてのです


自分が優しくないがゆえに
そういうことが 全然出来てないことに気付いたから・・・なんですけど。。(〃_ _)σ∥



・・・で、出てきた てん主なりの答えが

笑っていられたらいちばんいいね

だったんです

親や、身内の笑顔を・・・友人や仲間の笑顔を・・・
見れるのが てん主にとって 笑顔になれることで
幸せなことだと
ここ最近 特に…見にしみるくらい感じたからなんですよね


友人の笑顔を見ることができて 他愛の無い会話をとりとめもなく出来ることが
本当に・・・幸せなんだと しみじみ感じている今日この頃でした

てん主自身が 笑うこと くらいしかできなかったので(((^^;)


少し位 腹が立つことが 日常のなかであったとしても
てん主は 基本 怒りが続かないのです(苦笑)
すぐ忘れたり、横に置いておく癖があったりします(笑)

それぞれの立場で いろいろ考えてやってることだろうから、それなら 本意でないことが起こることも仕方ないし
意見のすれ違いも仕方ないし

少し位 自分の思い通りにならないからといって
てん主には 怒りのエネルギーを持続させるスイッチがないのかもしれない(苦笑)

まあ、バカ？アホ？とも言うかな(笑)

相手のあることだとしたら 馬鹿ゆえに
基本・・・ 相手を怒らせることばかりしているのが てん主なのかもしれない(苦笑)

マジでよく 怒りをぶつけられたり、腹立たしく思われたりするようですしね…(((^^;)
例えば 逆の立場になって 自身が気に入らないなあ・・・とか、一瞬腹が立つことがあっても
その時は 腹が立っても それが持続しない(苦笑)

しかも、自身が至らない人間だということは 自分が一番解っているので
自分自身が 出来てないことは、人には怒れないし たとえ イラッとしても、その場かぎりで持続しない(苦笑)

できれば、忘れて笑顔になれることを探す・・・
そういうたちであるのは事実…だなあ・・・(((^^;)

人の意見や気分や ・・・すれ違いはある！
あって当たり前だけど・・・
なるべく 切り替えて笑顔になれるように していきたいのだ

根っからのノーテンキ(笑)

怒っても仕方ないしね
怒るエネルギーは しんどいしね
って、真剣におもうのですから・・・

身内や友人や、自分に関わってくれてる人達の笑顔を見られることが大事なんですよね
自分にとっては


笑えたら・・・
いえ、笑いたいし、笑うのです
笑って過ごしていきたいと思うのです
笑って、和んで イラつきも なくなればいいですね。
病気も治れば良いですね。

美味しい～❗っていうのも 怒りからは感じられないと思うのです

だから、余計に 怒りたくないのかな？？(笑)

美味しい～❗が一番大事なてん主なんだと思います

美味しい～❗と 笑顔❤は 近い分類だと・・・(笑)


てん主の周りのみんなが 笑顔になりますように

それのために てん主が出来ること・・・少しずつでもやっていけたらいいなあ
って しみじみ感じていた
ここのところの日々でした

試作三昧…(((^^;)

試作に次ぐ 試作・・・

全く 真っ白から作り出すものもあれば、

適当に作った過去の自分の記憶を なんとか 数字化するとか

食べて美味しかったお菓子やお料理を 再現するように 記憶を辿りながら 作ってみたり・・・

いろんな文献やレシピや 参考にさせていただきながら あれこれ作ってみて自分の好みに練り直す・・・
とか

ほんとうに様々な方法で いつもレシピを作っているのですが
ここ数日 思い立ったものから あれこれ作り続けているてん主

果たしてこれが、正式にレシピ化して教室に使えるかどうか？？は、また別の話だけれど
遠からず
出てくるはずのお菓子たちです(笑)

向日葵のはなびらが！！！！！

な？？
な、な、なんと！！！！！
(゜〇゜;)

ひまわりの花びらの上に
とても・・・とても・・・小さな バッタの子供？？？？

た！食べてる？？(￣□￣;)!!

ぎゃあ！！Σ（￣□￣;）

小さい 小さい バッタが はなびらに穴を空けてる！！
食べてる！！
食べてるよぉ～
（；￢＿￢）


てっきり 変な害虫や、丸虫が食べてるんだと思ってた

まさか！！
バッタとは・・・

バッタが こんなに 食べるとは
葉っぱでなくて 花びら・・・とは

もう ビックリでした(苦笑)


でも、 バッタは、殺せないなあ
マジで殺せないない

だって
可愛いんだもん🎵(笑)