ムサカ ギリシャ料理

簡単にいうと ・・・
野菜たっぷりで作り上げた ラザニア
みたいなオーブン料理


ギリシャではポピュラーな 家庭料理でもあるそう

茄子・ジャガイモ・ミートソース（挽き肉）・ホワイトソース
が だいたい よく見かける組み合わせ

これらを ラザニアみたいに、一段ずつ重ねていく
重ね方も その人それぞれ
何層にもすることもあれば、ただ 一品ずつ重ねるだけ
の場合もある

今回は『ギリシャ』 にちなんだムサカ なので、
ヨーグルトや フェタチーズを使って あっさり仕立てに仕上げている



ムサカは トルコ料理のカテゴリーにもあって、ギリシャのそれより スパイシー
（辛いというのではなく 香辛料の香り豊か だそう）
独特の香りが 食欲をそそるそうだ


ギリシャ料理は、野菜や豆類 などをとてもよく使い・よく食べ
オリーブ、オリーブオイル、チーズもふんだんに使うけれど、日本食に近いヘルシーな料理と言われる


日曜日に開催するチーズ講習会で レシピつきで 作りますのでお楽しみに～(*^ー^)ノ♪

９月 ３日（土）４日（日）お菓子教室

アルブルタカキさんの 通常のお菓子教室は、月をまたいでの 土曜日・日曜日に開催するのですが
今回は ちょっと いつもと違い 2日続けて同じメニューで開催します

９月３日（土）
９月４日（日）

メニューは、

抹茶のフィナンシェ
抹茶のスノーボール（ブールドネージュ）
サブレディアマン・ショコラ

を作ります

焼き菓子３種
久々に 頑張りましょう～(*^ー^)ノ♪(笑)

ただ、今回はとても作りやすく 簡単に仕上げられるようにレシピを作っています

しかしながら…簡単とはいえ
そんじょそこらの お菓子屋さんにはひけをとらない仕上がり具合だと自負しております(*￣∇￣*)

これからの季節 そろそろ焼き菓子をお供に 珈琲や紅茶が恋しくなると思われます…(((^^;)（今年は暑いかも知れませが・・・苦笑）


プレゼントにも 喜ばれること間違いなし～♪

気になる方は是非是非 ご参加下さいませ

お菓子作り やりたいけど・・・あんまり・・・な 方にも 比較的 簡単に作れますから 大丈夫ですよぉ～(;゜∇゜)


お問い合わせ 御予約は
倉敷 アルブルタカキさんまで お願いします


土曜日の教室は 今のところキャンセル待ちで お受けしております

日曜日の教室は まだ空きがあります
順次ご予約を承っております

お食事ちゅう～(;゜∇゜)

我が家の ヤモリちゃん

久々のお目見え…(((^^;)

キッチンの 磨りガラスの向こうで お食事ちゅう～
小さな蚊？虫？を 見事に パクリ～♪

小さい手足？の指？を ガラスにくっつけトコトコ歩く・・・

我が家の晩御飯はすんだけど
ヤモリちゃんの 晩御飯はこれからなのね～(*^ー^)ノ♪

チーズの講習会～☆

今週日曜日に迫って参りました ("⌒∇⌒")
チーズの講習会☆

今回も 岡山のフロマジュリーピノの中野社長を お招きして
倉敷アルブルタカキさんで開催します

今回はギリシャのチーズが 主体です

普段なかなか お目にかからない
フェタチーズ や、 ハロウミチーズ
ギリシャのものや、ヨーロッパの他の国々のものを 食べ比べしていただきます

もちろん、日頃お目にかかるチーズも 盛りだくさんです～(*^ー^)ノ♪

カマンベールチーズの食べ比べもある・・・ようです。

食べやすいチーズの代表の様に言われる カマンベールチーズ

しかしながら、本場フランスのカマンベールは
ひと味も、ふた味も違うのです～(;゜∇゜)
きっと 興味深い講習会になると思いますので ぜひぜひ まだ お席はありますので
参加希望のかたは、
倉敷アルブルタカキさんまで お願いします～(*^ー^)ノ♪


てん主の作るギリシャ料理
『ムサカ』
当日召し上がっていただきます～

さあ、そんなこんなの 暑い夏にも食べられる
サラダにチーズをいれたメニューも 取り揃えていますので
お楽しみに～(*^▽^*)

ワカメ尽くし～♪

今 レシピ開発に取り組んでいる 美味しいワカメ（冷凍生ワカメ）の 料理いろいろ・・・

まだまだ 途中の段階ですが
小難しい？ものから 時短で簡単なものまで、幅広く考え中～☆

今まで生きてきた中で 短期間に こんなにわかめを食べたことないだろうなあ・・・と 感じながら
美容と健康にもとてもよい
わかめを 食べ尽くしておるてん主です(笑)

チャーハン・パン
茶碗蒸し・卵豆腐・和え物はかなり多様に数も多く（和食だけでなく 韓国風～中華風
洋風も含め多種多様

たくさんわかめを食べていただきたくて
しかも、美味しい生ワカメを召し上がっていただきたいから 試行錯誤しております(;A´▽｀A

今朝は ピンクばかり一気に～♪

朝顔たち・・・
今朝は ピンクばかりが 連なって咲きました

紫や 薄紫は、おやすみ？？？(笑)


いつもより、気温が低く過ごしやすかった気がする朝の 風景でした

とはいえ、また今日も、３５度くらいまで行きそうですけど・・・(-。-;) あぢぃ・・・

朝の風景が なんだかなあ…(((^^;)と思う日々の 清涼剤であるのは間違いないね～(*^ー^)ノ♪
ありがたいことです

朝顔☆元気～(*^ー^)ノ♪

我が家の花壇で 今、一番元気なのが 朝顔

昨年の種も しっかり咲いてる
今年頂いた苗からの朝顔ももちろん、元気

朝の美しい姿は てん主に元気をくれます

紫 薄紫 ピンク

どれも きれい・・・

今年も種を作ってもらわなくちゃ
来年 また 植えなくちゃ(笑)


朝一番に、てん主にごあいさつしてくれる 朝顔たち
もちろん、てん主も、毎朝 ごあいさつ！
おはよ～("⌒∇⌒") って・・・

まだまだ てん主のお家は夏真っ盛りです(苦笑)

わかめパン

・・・(；゜∀゜)？

と、 思われたかた…(((^^;) いらっしゃいますよねえ・・・(苦笑)


鳴門の冷凍わかめのレシピ開発のひとつで、ちょいと作ってみた・・・感じのものだったんだけれど
意外や意外～(;A´▽｀A
案外イケたんだなぁ～☆ （今のところまだ 試作の段階だから☆一つくらいですが…）

ワカメとかを 子供たちにしっかり食べさせたい親御さんや
忙しくてわざわざサラダまで食べれないわっていう方とかには いいんじゃない？？
って 反応でした


パンとしては マジでふんわり出来ていて 焼きたては ワカメの香りも（嫌な磯の香りではなく）よくて
てん主 なかなか やるなあ～♪と、自画自賛しかけたくらいですから(笑)

まぁ、まだ きちんとレシピ化してるわけではないのですが、
サンドイッチにしたり カナッペ用のパンとしたりすると 面白いだろうし
わかめの用途も 方向が増えそうな気がしました

このわかめ 塩蔵ではないから パンを作るときに 塩が邪魔しないし、 失敗が少なくなると思われます

おまけに生ワカメなので、焼きたては食感も ある程度残って面白いし～(*^ー^)ノ♪


いやあ、思い付いたらやってみるもんですね(笑)

上手くいくかいかないかは、天のみぞ知る～(;A´▽｀A
で
失敗したら また 挫けず作ってみればいい…(((^^;)
より美味しい～★を求めていたら 食いしん坊のてん主のこと、なんとかなるんです(笑)

他にも 本当に・・・たくさんのワカメ料理を作り続けています(苦笑)

たぶん、ここ数日で半年分・・・いえらそれ以上のワカメを食べてるかも？？？


美容と健康にも良いといわれるので
そのうち 美しくなってくかしら？？？σ(^_^;)・・・ねえ？(笑)

夏野菜のドライカレー

２１日 日曜日
アルブルタカキの料理教室

今回は

キーマカレー風 夏野菜のドライカレー

人参のクリームスープ

野菜のピクルス

わかめとキュウリの韓国風サラダ

でした

相も変わらず野菜がたくさんのメニューでした

夏にほしくなるカレー ・ピクルスなどなど
今まさに、おうちご飯のお役に立てるのではないかと…(*^▽^*)
てん主は、辛いの大好きなんで 本来はかなり辛くしちゃうのですが、
この日は、みんながみんな辛いの大丈夫なわけではなかったので
かなり控えめにしました(笑)



今回もたくさんの方々が参加してくださり とても嬉しかったてん主です

めちゃくちゃな 暑さにもめげずに アルブルに来てくださり
３階までの長い道のり？を 頑張って登って？くださり感謝です
本当に・・・てん主も、朝から
『よいっしょ！』ってかけ声だもんね～(;A´▽｀A

大変さは よーく解ります(笑)

いつもありがとうございます～(*^ー^)ノ♪

来月はちょっと秋らしいお料理も入れたいと思っています
決まり次第 アップしますので もう少しお待ちくださいませ

きゃあ～(;゜∇゜) リレー～☆

凄すぎます！！！！！

燃えました！
びっくり通り越して 感動でした

予選で まさか！！の速さで
それだけでも びっくりだったのに
まさか！まさか！の銀メダル(*≧∀≦*)

今回のオリンピックは
感動がいっぱい～(;A´▽｀A


（メダルは取れなくても
世界でトップクラスの アスリートたち
頑張ってない人なんて一人もいないと思うし～）


そんな中
今朝の 日本男子の４００mリレーには、驚いた・・・(笑)＆感動した

ワクワクどころ出はなかった("⌒∇⌒")
もう 凄すぎました！


一緒に走った気分です(苦笑)
いやはや 本当に・・・感動でした

本当に・・・凄い～★
ただ 凄い
ただ 凄かった

あと二日かな？オリンピック

応援し続けまーす！！

楽しみでーす