昨日は お菓子教室

レモンタルト と ココナッツのテュイル

昨日の アルブルタカキさんでの 教室のメニューです


タルトを生地から作り…寝かせ…空焼きし…レモンクリームをつくり…流し入れ…焼き上げる

この工程を経て 出来上がる今日のタルト

普通なら 前日にタルト生地わ作っておき…寝かして
次の日に 仕上げ・・・

そういう作り方が 一般的なタルトであるが、今日は 珍しく（致し方なく？）
即日仕上げ・・・（ん？笑）だったのだ＼(^^:;)

（でも、きちんと生地から…イチから作って、覚えてもらいたかったのです）
本当に、生徒さんも さぞ バタバタされたことでしょう…

が！実は！！
昨日は てん主が、かなりグダグダで…
順番間違うわ… 雑になっちゃうわ…f^_^; で
教える側として、申し訳なく反省している昨日・今日・明日～♪


生徒さんの方がうまくいっていたようなきがするのは 決して気のせいではなく・・・・(￣▽￣；)
みなさん、本当に大成功でした＼＾o＾／

でもね、生徒さんが 上手に美味しく出来上がるのが 一番のてん主の 目指すところなので
ほっと一安心した次第…です～！(＾＾)！


試食した てん主作の レモンタルト は しっかり冷えて落ち着いた 状態ではなかったが
・・・・おいしかった♪と みなさんに言っていただき
またまた ほっとしました・・・・・・・
みなさん、レモンが美味しい♪香がいい♪♪と喜んで下さった事も嬉しかったのです

レモンの仕入れを 『しまなみレモン』さんに 掛け合って 仕入れてくれた スタッフに 本当に感謝★なのでした


ココナッツのテュイルも 簡単で 美味しい(o^～^o)…みなさんのお菓子作りの １アイテムに なっていただけたらいいなあ～と 思うてん主なのでした