豆ご飯あれこれ（赤空豆ご飯他…）

赤空豆が産直に出始めました。

今年も早速、炊き込みご飯にしました。

普通の空豆より小粒
鞘を外したら赤い豆がでてきます。
で
一度さっと茹でて（柔らかくしなくてよい）アク抜きをして
洗って水切りしておいたお米を水分は普通にして
塩・昆布・酒を入れてさっと混ぜ、上から茹でた赤空豆を入れてスイッチオン🎵

てん主は、お米の半分か1/3をもち米にして炊くのが好きです❤️


炊き上がったら直ぐにざっくり混ぜて出来上がり～

空豆は柔らかいので余り真剣に混ぜると潰してしまいますからざっくりと～🎵

胡麻などを上からパラリとして出来上がり🍚


赤えんどう豆もでてきてますね～これまた えんどうの香りをのこしたいのて、これは茹で汁も加えます。
赤えんどう豆は、一緒に炊きます
が
緑のえんどう豆は、茹でたのを汁は炊くときに使い、豆は炊き上がりに加えると、固くもならずシワが寄らないものに仕上がるのでお勧めです～
緑も鮮やかです‼️


初夏の味ですね。
しっかり旬を味わいたいですね～

生き物が盛んに動き始めてます～💦

我が家の🍋檸檬の木が 大きくなってます。

春なので、揚羽蝶が飛んできて卵を産み付けて行っちゃうのです（苦笑）


1日でどんどん大きくなるんです💦
葉っぱをたくさん食べるんです💦
もうそりゃあ、ドカ食い💦

たしかにね、揚羽蝶に羽化したらきれいだと思うんでしょうけど・・・（っていうか、以前それをやって、葉っぱが壊滅的になりかけたのでヤバかったんです‼️）

で、丸坊主になる前に、小さな、小さな 卵や 虫さんを手作業で除去しているんです。


まあね、🍋檸檬の葉っぱは、今年は成長したからたくさんあり、ちょっとやそっとでは食べきれないとは思うのですが・・・・
でも、やはりうじゃうじゃ孵化したら ちょっとねぇ💦

1日目はほんの数ミリなのに、２日、３日経つとcm単位になってしまうので・・・（苦笑）


それから
そろそろ見かける雨蛙も隙間に居て、もしかしたら檸檬の木に寄ってきている虫達を狙ってるのかもしれませんね。ちょっと驚く所にじっと隠れて（？）おりました。