「らーめんもみじ」の「旨辛みそらーめん」

　5月13日 土曜日。
　妻が「今日こそは『けせらせら』のラーメンを食べたい！」と、宣言した。
　本年4月以降、休業となっていた、このお店。
　11時ちょっと前に、我々夫婦はそこを訪れ、お店の状態を確認した。


　だがしかしというか、やはりというか。
　そこに着くと、案の定、いつもの行列はなく・・・


　やはり「都合により、しばらくの間　休業させていただきます。」の貼り紙が貼られたまま・・・（悲）
　「しばらくの間」って、いったい、いつまでなんだろう（＾＾；
　この名店は、このままフェイドアウトしてしまうのだろうか。
　ううっ。流れ出る涙は、心の汗だ。



　なので、先月訪れて好印象だった、石狩市花川南の「らーめんもみじ」で、ランチとすることに。
　11時12分に、そこに到着した。


　11時13分に入店。
　すでに店内は数組のお客さんで賑わっており、我々夫妻は、カウンター席に着席。
　5種類ある「みそ」の中から、共にオーダーしたのは「旨辛みそ」（税込820円）である。


　そして11時25分。
　空腹な私たち夫妻に、幸せを運ぶ丼が、供された。
　黒の丼・赤いスープ・白髪ねぎ・糸唐辛子の色彩感が、食欲をそそる。


　さがみ屋製麺の麺は、つややかに輝きながら、湯気を解き放つ。
　茹で加減・もっちり感・ぷりぷり感・ちぢれ具合・噛みごたえ・・・全てが好バランスで、私好みの仕立て！
　

　ひとくちめはピリッとした辛さを感じさせる、その味噌スープ。
　だがしかし、飲み進むうちに、鶏白湯系＋果実野菜系のまろやかさが、お口の中を占領していく。
　胡麻の風味と、背脂の甘みも、そこにしっかりとブレンドされている。


　白髪ねぎは、スープに浸してしっとりさせてからいただくのが、私の流儀。


　メンマとキクラゲは、いわゆる脇役である。
　そしてそれは、橋田壽賀子ドラマにおける岡本信人氏のごとく、決して欠かすことのできない存在。


　しっかりと大きなバラチャーシューは、しなやかで噛みごたえもしっかり。
　まさに、これは、こころのボーナス。


　まさに「旨辛なスープ」を啜る、レンゲの動き。
　それは、もう、どうにも止まらない。


　さらには、私に「スープ完飲」を強要する、ひき肉の罠。


　そして11時37分。「旨辛みそ」、スッキリ完食です。
　これまた、実に、至福の一杯でした(＾＾)
　ちなみに、辛いモノに強いとはいえない妻も、同じく完食しておりました。

　次回は「激辛みそ」と対峙し、その手強さレベルを確認してみたいと思います。