デイサービス「白くま」

指圧マッサージ師が「美・食・健」にこだわって横浜市鶴見区に開設したデイサービスの記録です。

12月30日(金)献立

2016-12-30 16:38:31 | デイサービス
お好み焼き・焼きそば・じゃが芋お味噌汁

ホットプレートを使い、皆さんの目の前で焼きました。

お味噌汁はリクエストがあり、又しても「じゃが芋」です。

夕飯用に「お好み焼き一枚・焼きそば」でした。





【お醬油焼き】溶いて残った小麦粉に【キャベツ・揚げ玉・一味タップリ】入れ薄く焼き
      最後にホットプレートの上でお醤油を両面かけ味付け、これが想像以上に美味しいのです。
      残りも「食べたい」とおっしゃり、お土産に・・・




【焼きそば】大皿に移して好きなだけ取り皿に取ってもらいました。




3時のおやつは【柿・バナナ】



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12月29日(木)献立

2016-12-29 17:39:12 | デイサービス
中華丼・ブロッコリー・じゃが芋お味噌汁



【ブロッコリー】明太子マヨネーズ添え



3時のおやつは【焼き芋】



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12月27日(火)献立

2016-12-27 17:10:00 | デイサービス
たぬききし麵うどん・ほうれん草胡麻和え・玉子かけご飯・大根ぬか漬け



【大根ぬか漬け】3日ほど漬けて置いたので、程良い酸味もありました。



3時のおやつは【柿】ストーブの上で焼いていた「焼き芋」が間に合わず、お持ち帰りして頂きました。



夕飯用におむすびと一緒に【小松菜煮びたし】を、お付けしました。

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12月25日(日)献立

2016-12-25 16:03:47 | デイサービス
フライドポテト・チキチキボーン・野菜サラダ・とろろ丼・わかめ豆腐お味噌汁

汁ものを「スープ・お味噌汁」で迷いましたが「とろろ丼」があるので、いつものお味噌汁に!




夕飯用に【ちらし寿司】を、お付けしました。



3時のおやつはコーヒーとコージコーナ「シュークリーム」

  おやつのシュークリームより、クリスマスバージョンのランチョンマットに感激していました。


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12月23日(金)献立

2016-12-23 15:55:32 | デイサービス
天丼・シラス大根おろし・トマト・豆腐揚げお味噌汁

TV番組で見た【エビの下ごしらえ】片栗粉で揉み洗いすると臭みが消えるとの事・・・本当でした。

片栗粉を洗い流してから、また軽く片栗粉・塩コショウを振り揚げてもらいました。



【天丼】エビ・ピーマン・人参・シイタケ(肉厚の椎茸がとても美味しく出来ていました)



3時のおやつは【柿】

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12月22日(木)献立

2016-12-22 17:34:58 | デイサービス
ハンバーグ・おから・玉ねぎわかめエノキ揚げお味噌汁

ハンバーグに添えた「人参」に「ス○ちゃん」が、「この頃のニンジンは甘いのネ!」と、言っていたので

「砂糖・塩とで煮てあります!」に「?????」だったようです。



【ハンバーグ】・・・グリンピースバター炒め・人参・目玉焼き・トマト添え



【おから】¥100円の「おから」に中に入れる「具」には
     
     ¥1500円ほどかかります。(さつま揚げ・人参・干し椎茸・ちくわ・ゴボウ)
     
     夕飯用におむすびと【おから】を、お付けしました。



3時のおやつは【焼き芋】蜜が出て、ネットリとした「さつま芋」でした。

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12月20日(火)献立

2016-12-20 17:18:26 | デイサービス
稲庭たぬきうどん・玉子かけご飯・厚揚げ炒め



【厚揚げ炒め】綿豆腐の厚揚げを、おいなりさんの味付けと同じにしてあります。



3時のおやつは【柿】



夕飯用はおむすびと一緒に「ひじき」で作った【天津もどき】を、お付けしました。

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12月18日献立

2016-12-18 16:17:13 | デイサービス
煮魚(ブリ)・ひじき煮・揚げ出し豆腐・山芋とろろ・小松菜煮びたし・じゃが芋お味噌汁

土曜日の買い物は「尻手・三和」に行くことが多く、やはり美味しい「ブリ」を買ってしまいます。

一切れ¥200円近くになりますが、身がふっくらして本当に美味しい「ブリ」です。

色々作っても、揚げ出汁豆腐・山芋とろろで昼食が終わりまそう(残りは夕飯用に)



【ひじき煮】さつま揚げ・チクワをタップリ入れました。味見に少しづつ食べてもらい「良い味!」と合格が出ました。



【小松菜煮びたし】先日に続き「今日も、作っていいですか?」と、許可をもらってから作りました。

        私自身、以前は「小松菜」がこれほど美味しいと思っていませんでした。(今は大好きです!)



【揚げ出汁豆腐】い○ちゃんが「これ大好き!」と言ってくれました。



3時のおやつは【羊かん】

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12月16日(金)献立

2016-12-16 15:50:56 | デイサービス
明太子スパゲッティー・わかめスープ・グリンピースご飯



【明太子スパゲッティー】・・・・明太子の苦手な方には【味噌ラーメン】



【グリンピースご飯】夕飯用に炊いた「ご飯」ですが、ご希望があったので(味見のつもり)お付けしました。

       「夕飯で食べる時より、炊き立てはより美味しい!」との事でした。




【わかめスープ】隠し味の「混布茶」深い味になっていました。



3時のおやつは【マーラーカオ・アイスクリーム】



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12月15日(木)献立

2016-12-15 16:08:34 | デイサービス
オムライス・玉ねぎわかめ揚げお味噌汁

先日、あるTV番組で「シチュー」をご飯の上に掛け食べる時スープでなく、お味噌汁は「あり・なし」討論の時

「オムライス」の、お味噌汁は?・・・・・私は、何時でも「あり」です。



【オムライス】ほうれん草はバターで炒めソテーに、ポテトサラダを添えました。



夕飯用に【おいなりさん】を、お付けしました。



3時のおやつは【そら豆】冷凍でも「美味しい!」と喜んでいただけました。

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