デイサービス「白くま」

指圧マッサージ師が「美・食・健」にこだわって横浜市鶴見区に開設したデイサービスの記録です。

11月29日(日)献立

2015-11-29 18:47:03 | デイサービス
サケいくら丼・酢の物(かぶ)・トマト・アサリ大根煮・じゃが芋ほうれん草のお味噌汁



【サケいくら丼】イクラの苦手な方が「玉子かけご飯」をリクエスト



【アサリ大根煮】一緒に煮ている「結びシラタキ」が、とても良い味になっていました。



【トマト】ドレッシングはコストコの「玉ねぎドレッシング」



3時のおやつは【お饅頭・ミカン(缶詰)】

コメント

11月27日(金)献立

2015-11-27 16:40:59 | デイサービス
きし麺たぬきうどん・茶わん蒸し・ゆかりむすび



【ゆかりむすび】・・・「ご飯も食べたい!」と、言う方の為に1個だけですが俵結び。



夕飯用に【おいなりさん】を、お一人4~5個づつお付けしました。



3時のおやつは【ラ・フランス・柿】

コメント

11月26日(木)献立

2015-11-26 18:05:15 | デイサービス
すき焼き・生サケホタテバター炒め・酢の物・トマト・ほうれん草ごま和え・揚げほうれん草お味噌汁



【すき焼き】牛肉・白菜・エノキ・しめじ・長葱・春菊・シラタキ・焼き豆腐(大鍋でタップリ作ったので夕飯用にも)



【ほうれん草ごま和え】
 
久しぶりに登場したごま和えに「美味しい!」を連発してくれた「フ○さん」又、作らなくては・・・



【生サケ・ホタテバター炒め】フライの予定が、変更に!(今日は歯の無い人が・・・・)



【酢の物】いつもよりキュウリを多く使いました。



3時のおやつは【柿・ヨーグルト】(まだ、便秘気味の方がいるので・・・)

コメント

11月24日(火)献立

2015-11-24 17:57:24 | デイサービス
タンメン・ポテトサラダ

火曜日は「ラーメン店」を営んでいる方がいらっしゃるので、その方のお店にない種類を、

お出しするようにしています。(その方、麺類が大好きなんです!)



【タンメン】キャベツ・人参・もやし・ニラを柔らかく炒めてあります。

   スープの色が茶色なのは豚バラ肉を炒め過ぎるまで炒めるのでラードが過熱し過ぎているからです。



【ポテトサラダ】



3時のおやつは【ヨーグルト・ミカン(缶詰)】



夕飯用に【まいたけご飯】を、お付けしました。(珍しくおこげが出来ました)

コメント

11月22日(日)献立

2015-11-22 17:33:05 | デイサービス
焼き魚・ヒレカツ玉子とじ・辛子コンニャク煮・トマト・水餃子・ナスのお味噌汁



【サケ西京漬け】魚焼きホイルを使い忘れてしまい、みそを拭き取って焼いたのですが焦げました。



【ヒレカツ玉子とじ】カツの衣に味が染み、美味しくなっていました。



【辛子コンニャク煮】味付けをいつもより濃くしたので「おかず」として、食べやすくなりました。



3時のおやつは【ヨーグルト・バナナ】

コメント

11月20日(金)献立

2015-11-20 17:02:31 | デイサービス
ハンバーグ・焼きナス・あさりのお味噌汁



【ハンバーグ】】今日も、人参が美味しくできましたが・・・

         お肉の方が柔らか過ぎで崩れそう・・・皆さんには「噛まなくても食べられる!」と言われました。

         歯の丈夫な方には、物足りなさかったと思います。



【焼きナス】ハンバーグがあっても、サッパリ野菜もほしい!



3時のおやつは【みかん・バナナ】

コメント

11月19日(木)献立

2015-11-19 17:14:05 | デイサービス
きし麺たぬきうどん・チキチキボーン・ゆかりむすび



【きし麺たぬきうどん】揚げ玉・ほうれん草・カマボコ・ゆで卵



3時のおやつは【ヨーグルト・黄桃(缶詰)】



夕飯用におむすびと【アサリ大根煮】を、お付けしました。

コメント

11月17日(火)献立

2015-11-17 17:50:54 | デイサービス
ポークカレー・野菜サラダ・コーンスープ



【ポークカレー】豚ロース肉が、細かくバラバラになってしまいました。



【野菜サラダ】レタス・キュウリ・玉ねぎ・トマト・バター煎り玉子



3時のおやつは【みかん・干し芋】・・・紅はるかの干し芋は、甘さが一味違います。

   甘くておいしいのですが、困った事に入れ歯の方は、歯にお芋がくっ付いてしまうそうです!

コメント

11月15日(日)献立

2015-11-15 17:20:18 | デイサービス
牛肉プルコギ風・煮物・漬け物・茶わん蒸し・酢の物(かぶ)・じゃが芋ほうれん草のお味噌汁



【牛肉プルコギ風】ご飯の上にのせ、牛丼風にする方も!



【煮物】大根・昆布・結びコンニャク・ゴボウ・練り物・トリもも肉

     「混布が、噛まなくても食べられる!」その柔らかさが、好評でした。



3時のおやつは【柿・リンゴ】

コメント

11月13日(金)献立

2015-11-13 16:35:25 | デイサービス
醤油ラーメン・水餃子・ゆかりむすび



3時のおやつは【柿・ラ・フランス】



夕飯用に【まいたけご飯】を午後から炊き、お付けしました。

初めて作ったわりには、上々の出来でした。

コメント