デイサービス「白くま」

指圧マッサージ師が「美・食・健」にこだわって横浜市鶴見区に開設したデイサービスの記録です。

2月27日(金)献立

2015-02-27 19:29:40 | デイサービス
牛肉プルコギ風・山芋(とろろ)・黒豆・タラ野菜鍋・わけぎ酢味噌和え・ナスのお味噌汁



【タラ野菜煮】甘塩タラで出汁を取り野菜を煮ました。(白菜・シイタケ豆腐・エノキ・ネギ・ポン酢)

       野菜はともかく 「スープが美味しい!」と、喜んでいただけました。



【牛肉プルコギ風】野菜より牛肉が多過ぎましたので、バランスが悪くなってしまいました。



【わけぎ酢味噌和え】今回のわけぎは白い部分が少し硬かったので、皆さん苦戦したかも?



3時のおやつは【チョコパイ・リンゴ・たんかん】



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2月26日(木)献立

2015-02-26 19:12:11 | デイサービス
たぬきうどん・ブロッコリー・ゆかりむすび



【たぬきうどん】今日は「細うどん】を、使いました。



【ブロッコリー・ゆかりむすび・厚焼きたまご】



夕飯用に【ちらし寿司】を、お付けしました。



3時のおやつは【プリン・バナナ・干し柿】





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2月24日(火)献立

2015-02-24 19:22:54 | デイサービス
豚肉生姜焼き・わけぎ酢味噌和え・わかめ生姜和え・コンニャク煮・茶碗蒸し・大根ほうれん草のお味噌汁



【豚肉生姜焼き】今日も、しゃぶしゃぶ用を使いました。



【こんにゃく煮】ピリ辛こんにゃくお年寄りの方は、昔から食べているからお好きなのかしら?

         私は、ねじりコンニャクを作るのが好きです。(子供の頃、母が教えてくれた事を思い出します)



【わけぎ酢味噌和え】今日も、大好評でした。



【わかめ生姜和え】これだけで、ご飯一膳食べられます!



【お味噌汁】エノキ・大根・ほうれん草・うす揚げ・・・熱々お味噌汁好きな方が多いです。



3時のおやつは【マーラーカオ・みかん】・・・「お昼ご飯でお腹いっぱい!」と、3人の方がお持ち帰りに・・・・

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2月22日(日)献立

2015-02-22 19:03:51 | デイサービス
タレ焼きそば・酢の物・ブロッコリー・豆腐わかめお味噌汁

ご飯好きな人が多いので・・・ご飯と麺を、半分づつにした方が程んどでした。(中華丼に!)



【タレ焼きそば】白菜・人参・玉ねぎ・ちくわ・ナルト・干しシイタケ・キクラゲ・豚肉・タアサイ



【ブロッコリ-】明太子マヨネーズが、大のお気に入りになった方に大変喜ばれました。



【酢の物(かぶ)】



夕飯用に【おいなりさん】を、お付けしました。



3時のおやつは【リンゴ(王林)・焼き芋】

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2月20日(金)献立

2015-02-20 19:35:59 | デイサービス
ポークカレー・野菜サラダ・パンプキンスープ



【ポークカレー】カレーのルウは4種類使いました。



【野菜サラダ】レタス・キュウリ・玉ねぎ・トマト・わかめ



3時のおやつは【杏子饅頭・バナナ」



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2月19日(木)献立

2015-02-19 17:24:25 | デイサービス
野菜天ぷらうどん・チキチキボーン・ゆかりむすび



【野菜天ぷらうどん】(春菊・人参・さつま芋・茹でたまご・ほうれん草・なると)今日は「太麺」を使いました。



3時のおやつはどちらもご利用者の方から頂いた【お饅頭・揚げ餅煎餅】
  「昼食がめん類だったから、大きなお饅頭も全部食べられた!」との事でした。



夕飯用におむすびと【大根煮】を、お付けしました。


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2月17日(火)献立

2015-02-17 17:17:54 | デイサービス
豚肉生姜焼き・山芋(とろろ)・わけぎ酢味噌和え・小松菜煮びたし・ポテトサラダ・大根わかめエノキお味噌汁



【豚肉生姜焼き】豚しゃぶしゃぶ用を使っているので、お肉は柔らかです。



【小松菜煮びたし】煮汁が美味しく出来上がっていたので、小松菜の色が少し悪くなっていてもOKでした。



【ポテトサラダ】じゃが芋・人参・キュウリ・玉ねぎ・玉子



【わけぎ酢味噌和え】今日も、大好評でした。



【山芋(とろろ)】ご飯が無くなり最後に飲み干した方も・・・



3時のおやつは王林【リンゴ】と、ご利用者の方から頂いた【栗まん】

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2月15日(日)献立

2015-02-15 17:32:56 | デイサービス
煮魚・タラ鍋・黒豆・ヒレカツ丼の具・スティックセニョール・じゃが芋ほうれん草のお味噌汁



【ヒレカツ丼の具】一口カツを、一人一枚づつ。



【煮魚・ブリ】今日の一番人気!



【タラ野菜鍋】タラ・白菜・お豆腐・長葱・春菊・エノキをポン酢で・・・



3時のおやつは【みたらし団子・みかん】大きなみかんはご利用者の方から頂いたミカンです。

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2月13日(金)献立

2015-02-13 18:12:27 | デイサービス
お刺身・肉じゃが・わけぎ酢味噌和え・ひじき煮・キャベツ浅漬け・あさりのお味噌汁

今日は途中までストーブを使い【ひじき・肉じゃが】を作ったので、部屋中お醤油のにおいがし続けました。



【お刺身】まぐろ漬け・玉子・カニかま



【肉じゃが】本日一番人気、ストーブの上で牛肉を煮たので、とても柔らかくなっています。



【わけぎ酢味噌和え】作り置き用の酢味噌を、沢山作りました。



【ひじき煮】ちくわ・さつま揚げ・人参、沢山入れました。



【キャベツ浅漬け】キャベツ・人参・キュウリ・大葉

         10時過ぎに慌てて作ったので、キャベツがいつもより硬かったかも



3時のおやつは【王林・マーラーカオ】

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2月12日(木)献立

2015-02-12 17:11:53 | デイサービス
煮魚・酢の物(かぶ)・菜の花・大根煮・わかめ生姜和え・大根ほうれん草エノキ豆腐のお味噌汁



【タラ甘辛煮】タラに片栗粉を着け油で揚げ、醤油・砂糖で甘めにしたタレで煮詰めました。



【大根・コンニャクあさり煮】コンニャクくだけ別に煮ました。(唐辛子を使ってピリ辛にしてあります)



【わかめ生姜和え】わかめに生姜・長葱をみじん切りにし、麺つゆで和えるだけ!(ご飯がすすみます)



【菜の花辛し和え】菜の花は「春」を、感じさせてくれました。



3時のおやつは【アイスクリーム・コーヒーゼリー・アンズ・バナナ】

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