デイサービス「白くま」

指圧マッサージ師が「美・食・健」にこだわって横浜市鶴見区に開設したデイサービスの記録です。

12月30日(火)献立

2014-12-30 18:19:34 | デイサービス
ポークカレー・野菜サラダ・わけぎ酢味噌和え

2014年最後の「デイ」になりました。

ご希望者に「マニキュア」を塗るので、献立は簡単な「カレー」にしました。


それでも大忙しの中【わけぎ】を茹でている途中で他の用事をし、茹で過ぎで柔らかくなってしまいましたが・・・・

皆さんには「柔らかいのは大丈夫!」と、かえって良かったみたいです?




【わけぎ酢味噌和え】

カレーと合わないようですが…野菜嫌いな人も「酢味噌大好きです!」と、言ってくれます。



【野菜サラダ】レタス・キュウリ・玉ねぎ・玉子バター炒め・トマト



夕飯用のお持ち帰りも【カレー】です。



3時のおやつは【お汁粉・ミカン】

 お餅・みかんどちらもご利用者(お二人)から今朝頂いた物、

 お餅を下さった方は【お汁粉】になって出て来たので、嬉しそうでした。




コメント

12月28日(日)献立

2014-12-28 18:39:53 | デイサービス
にゅう麺・ブロッコリー・ゆかりむすび

夏の素麺が、まだ沢山残っているので使いました。

「うどん」とも少し違っているので「これも美味しい!」と、言っていただけました。



【にゅう麺】ほうれん草・カニかま・茹でたまご・揚げ玉



【ブロッコリ-(明太マヨネーズ)・ゆかりむすび】明太子マヨネーズは、今日も好評でした。



夕飯用に【おいなりさん】を、お付けしました。



3時のおやつは【みたらし団子・揚げ餅せんべい】



コメント

12月26日(金)献立

2014-12-26 16:48:37 | デイサービス
焼き魚(サケ)・牛肉プルコギ風・山芋(とろろ)・トマト・切り干し大根・あさりのお味噌汁

2週続けて「体験希望」の方がいらして、昼食を大変気に入っていただけました。

「料理が上手!」に、単純な私はルンルン気分・・・・

(お一人住まいの方は、特に家庭料理がお好きです)



【牛肉プルコギ風】今日は玉ねぎとピーマンを使い、ナスは入れませんでした。



【切り干し大根】・・・「さつま揚げ・ちくわ・人参」入り。



【山芋・とろろ)】・・・「おかずがこれだけでも、ご飯が食べられる!」と、どなたも言います。



3時のおやつはご利用者の方から頂いたもち吉の「揚げ煎餅】と【焼き芋・ミカン】

コメント

12月25日(木)献立

2014-12-25 16:51:42 | デイサービス
盛り合わせ(にぎり・フライドポテト・トリ唐揚げ)野菜サラダ・パンプキンスープ


フライドポテトを一番最後に揚げたので、アツアツをお出ししました。

ケチャップをつけて食べるポテトに「美味しい!」と、どなたもおかわりしました!



【盛り合わせ】トリ唐揚げ・フライドポテト・にぎり



【にぎり】たまご・まぐろ漬け・・・・まぐろを苦手な人はたまご3個にしました。

     シャリを小さくしたので、皆さん3個召し上がってくれました。



【野菜サラダ】レタスの値段が高くてビックリ!



夕飯用に【ちらし寿司】を、お付けしました。




3時のおやつはコージコーナ【シュークリーム】と【コーヒーゼリー】

  ほとんどの皆さんコーヒーゼリーを食べ、シュークリームをお持ち帰りに!

コメント

12月23日(火)献立

2014-12-23 16:57:59 | デイサービス
煮魚(ブリ)・フライ(エビ・カキ)・シラス大根おろし・キャベツ浅漬け・ブロッコリー・じゃが芋お味噌汁



フライ【エビ・カキ】生パン粉が、皆さんには硬かったかも?



【ブロッコリ-・明太マヨネーズ・茹でたまご】ブロッコリーはバラバラになりそうな程、柔らかです。



【煮魚・ブリ】甘めに煮詰めたタレ、が美味しかったようです。



【キャベツ浅漬け】キャベツ・キュウリ・人参・大葉・みょうが



3時のおやつはご利用者の方から頂いた【栗どら焼き】

コメント

12月21日(日)献立

2014-12-21 18:38:54 | デイサービス
焼き魚(サケ)・白菜カニかま炒め・黒豆・酢の物(かぶ)・豚汁



【豚汁】里芋・大根・人参・ゴボウ・コンニャク・干しシイタケ・薄揚げ・厚揚げ・豚バラ肉・しゃぶしゃぶ用ロース肉

     (大鍋で作った豚汁はジップロックに入れ、皆さんの夕飯にもなります)



【酢の物】沢山作っても残りません。



【白菜カニかまトロミ煮】カニかまも、ご馳走に変身?(トロミ具合が微妙で難しい)



時のおやつは【柿・キウイフルーツ】

ご利用者の方から頂いた「香川の香緑」・・・・甘さと香りいっぱい(こうりょく)

コメント

12月19日(金)献立

2014-12-19 18:59:12 | デイサービス
お刺身・牛肉プルコギ風・トマト・ひじき煮・水餃子・なめこ汁



【お刺身】まぐろ漬け・カニかま・・・・漬けにす使うまぐろは、赤身の方が良いかも?



【牛肉プルコギ風】ご飯の上にのせ「牛丼風」にして、召し上がる人も!



【ひじき煮】具に「人参・ちくわ・さつま揚げを」入れました。



3時のおやつは【白玉クリームぜんざい】

    ぜんざいは温かくしてあるので、アイスクリームが溶け程良い甘さに!

コメント

12月18日(木)献立

2014-12-18 17:44:40 | デイサービス
タンメン・酢の物・ゆかりむすび



【タンメン】キャベツ・もやし・人参・ニラ・豚バラ肉



【酢の物】キュウリ・わかめの酢の物。



【ゆかりむすび】・・・続けても飽きる事の無い、おむすびです。



3時のおやつは【焼き芋】千葉県産(べにはるか)柔らかくて甘い、さつま芋でした。



夕飯用に【しめじご飯】を、お付けしました。(水加減を間違え柔らかくなってしまいました)

コメント

12月16日(火)献立

2014-12-16 17:21:24 | デイサービス
ポークカレー・野菜サラダ・パンプキンスープ



【ポークカレー】豚バラ・ロースを使いました。



【野菜サラダ】・・・・レタス・キュウリ・玉ねぎ・トマト・バター煎りたまご



3時のおやつはご利用者の方から頂いた【クッキー・茶まんじゅう・みかん】

コメント

12月14日(日)献立

2014-12-14 18:05:25 | デイサービス
たぬきうどん・トマト・チキチキボーン・たわらむすび・酢の物



【たわらむすび】「めん類の時でも、ご飯が食べたい!」のリクエストがまだ続いています。



【酢の物・カブ】この「酢の物」が、ご飯の「おかず」になるそうです。



3時のおやつはどちらもご利用の方から頂いた物【クッキー・ドライマンゴ】



夕飯用におむすびと【里芋煮】を、お付けしました。


コメント