デイサービス「白くま」

指圧マッサージ師が「美・食・健」にこだわって横浜市鶴見区に開設したデイサービスの記録です。

10月31日(金)献立

2014-10-31 16:57:51 | デイサービス
豚肉生姜焼き・山芋(とろろ)・玉ねぎたまご炒め・煮物・酢の物・じゃが芋お味噌汁


今日のおかずの中で一番人気は【山芋・とろろ】皆さんご飯にかけて召し上がっていました。

おかずが余って、ご飯が足りなくなりそう・・・



【豚肉生姜焼き】ロースしゃぶしゃぶ用を使っているので、とても柔らかでした。



【大根煮】お米のとぎ汁で下茹でしてから、揚げ・結びコンニャク・ムキアサリで煮ました。



【酢の物】甘めの酢で、箸休めにピッタリです。



3時のおやつは【ミカン・バームクーヘン】バームクーヘンはご利用者の方から頂いた物。



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10月30日(木)献立

2014-10-30 18:22:37 | デイサービス
たぬきうどん・ほうれん草ごま和え・チキチキボーン


うどんにほうれん草ごま和えは少し変?かもしれませんが・・・

「ごま和え」と一緒に「ご飯も少し食べたい!」と、おっしゃった方ご希望通りごはんを追加(3名)



【たぬきうどん】汁に塩も使っているので色は薄いですが、味はシッカリ付いています!



【ほうれん草ごま和え】美味しく出来ていたので、皆さんに好評でした。



夕飯用におむすびと【里芋煮】を、お付けしました。



3時のおやつは【焼き芋・柿】今季初めて、ストーブの上で焼き芋を焼きました。

出来上がってくると部屋中、焼き芋の美味しそうなニオイになっていました。

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10月28日(火)献立

2014-10-28 20:55:30 | デイサービス
おでん・トマト・ゆかりむすび

昨夜から準備をした「おでん」茹でたまご30個・大根2本、出来上がると沢山になってしまいました。

皆さんの夕飯用もおむすびと、もちろんおでん!



【おでん】大根・じゃが芋・玉子・はんぺん・昆布・ちくわ・ちくわぶ・シラタキ・練り物・つみれ・ナルト・がんもどき



3時のおやつは【柿・バナナ・おまんじゅう】ベランダで干し柔らかくなった柿は、甘さ倍増!



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10月26日(日)献立

2014-10-26 17:17:50 | デイサービス
焼き魚(サンマ)・すき焼き・黒豆・キャベツ浅漬け・シラス大根おろし・なめこ豆腐のお味噌汁



【焼き魚・さんま】 「息子食べさせたい!」と、手をつけずにお持ち帰りになる方も・・・・



【シラス大根おろし】 焼き魚サンマには、やはり大根おろしが一番!



【すき焼き】ご希望だけ生たまごを、お付けしました。



【キャベツ浅漬け】キャベツ・キュウリ・人参・大葉・みょうが



3時のおやつは【みたらし団子・お煎餅】イカ煎餅は、ご利用者の方から頂いた物。

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10月24日(金)献立

2014-10-24 17:31:43 | デイサービス
味噌ラーメン・水餃子

本格的な「味噌ラーメン」に皆さん満足!



【味噌ラーメン】・・・・(もやし・玉ねぎ・豚ひき肉・バター・コーン)入り



夕飯用に【しめじご飯】を、お付けしました。



3時のおやつは【柿・リンゴ・キーウィ-】

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10月23日(木)献立

2014-10-23 17:19:04 | デイサービス
お刺身・揚げナス煮びたし・かつ丼の具・酢の物・うずら豆・あさりのお味噌汁



おさしみ【ホタテ・厚焼き玉子・イカ明太】久しぶりの「生もの」が喜ばれました。



【かつ丼の具】ヒレカツを使っています。



【酢の物】酢の物は皆さん大好きですが、砂糖を少し多めにしています。



【揚げナス煮びたし】ナスの皮が苦手な方の器を見ると、スタッフが全部皮を取ってあったので

            別の食べ物のように見えました。



3時のおやつは【梨・ガレットサンド】梨もそろそろ美味しい時期が、終わりのようです。



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10月21日(火)献立

2014-10-21 17:37:00 | デイサービス
ポークカレー・トマト・チキチキボーン・パンプキンスープ



【ポークカレー】溶けたじゃが芋が「美味しい!」と、喜んでくださいます。



コージコーナーでご本人の希望は、【シュークリーム】・・・他の皆さんは【ショートケーキ】でした。



明日、お誕生日のご利用者の方です。

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10月19日(日)献立

2014-10-19 16:55:47 | デイサービス
スパゲティー・豚汁・野菜サラダ



【スパゲティー・ナポリタン】粉チーズをタップリかけました。



【野菜サラダ】レタス・玉ねぎ・キュウリ・トマト・バター煎り玉子



【豚汁】病み上がりの人、スパゲティーを残して豚汁のお汁だけおかわりしました。



3時のおやつは【メロン】甘さ大当たり、お皿に残った汁まで飲む人も・・・

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10月16日(金)献立

2014-10-17 16:40:38 | デイサービス
焼き魚(サンマ)・シラス大根おろし・酢の物(かぶ)・なすピーマン味噌炒め・水餃子

山芋(とろろ)・大根豆腐えのき揚げのお味噌汁

「さんま」をどう調理するか(焼く・油で揚げる)選んでもらいました。




【さんま素揚げ】 さんまを3枚におろし、軽く塩を振ってから素揚げしました。



【ナスピーマン味噌炒め】いつでも喜ばれる、味噌炒めです!



3時のおやつは【柿・みかん・マドレーヌ】




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10月16日(木)献立

2014-10-16 17:32:40 | デイサービス
天ぷらうどん・チキチキボーン・ゆかりむすび


風邪で1週間お近くお休みしていた方の為に、弱った体に優しい温かなうどんにしました。

食欲が出てきたようなので、少し安心しました。



【天ぷらうどん】人参・春菊の天ぷら・ゆでたまご・ほうれん草・なると



夕飯用に【スペアリブ・混布・厚揚げ・結びしらたき】の煮物を、お付けしました。

今回のスペアリブはストーブの上でコトコト煮たので、骨まで柔らかです。



3時のおやつは【柿・みかん】どちらも今朝、ご利用者の方から頂いた物です。



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