デイサービス「白くま」

指圧マッサージ師が「美・食・健」にこだわって横浜市鶴見区に開設したデイサービスの記録です。

3月30日(日)献立

2014-03-30 16:47:06 | デイサービス
焼き魚(サケ)・肉じゃが・酢の物・揚げナス煮びたし・オニオン豆腐・アゲほうれん草のお味噌汁



【肉じゃが】新玉ねぎを沢山入れたのですが、溶けて殆ど形が無くなっています。



【オニオン豆腐】本日一番人気?「新玉ねぎが美味しい!」と皆さん言ってくれました。
    (玉ねぎをスライスし豆腐を切っただけなのに・・・)私でなく誰が作っても同じかも?



【揚げナス煮びたし】3人はナスの皮を全部むいてから素揚げし、お出ししました。



【酢の物】酢の物を、お好きな方が多いのですが「硬い野菜は苦手」とおっしゃるので・・・
      「かぶ・キュウリ」の出番ばかりになってしまいます。



3時のおやつは【イチゴ・みかん】

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3月28日(金)献立

2014-03-28 16:39:35 | デイサービス
天丼・シラス大根おろし・トマト・酢の物(カブ)・アサリのお味噌汁



【天丼】エビ・ナス・ピーマン・椎茸・ニンジン
皆さんほとんど完食していたので、午後から夕飯用に【大根煮】を作りました。



3時のおやつは【デコポン・アイスクリーム・バナナ】

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3月27日(木)献立

2014-03-27 19:02:27 | デイサービス
スパゲティー(ミートソース)・豚汁・野菜サラダ

久しぶりのスパゲティーでしたが苦手なお一人、麺の代わりにご飯と「温泉玉子・明太子」
でした。



【豚汁】昨夜遅く、薄い味付けまで済ませておいたので後は簡単でした。
    (里芋・ニンジン・大根・ゴボウ・コンニャク・椎茸・干し椎茸・しめじ・厚揚げ・豚肉)



3時のおやつは【プリン・バナナ】何故かおやつはどなたも食べるの早い事、驚きです!

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3月25日(火)献立

2014-03-25 18:30:20 | デイサービス
煮魚・ぬた・餃子・小松菜煮びたし・焼きナス・じゃが芋わかめのお味噌汁



【煮魚・サバ生姜煮】お酒・生姜を沢山使って、生臭み取りしました。



【小松菜煮びたし】
綺麗な色にしたかったので、シャキシャキ気味に仕上げたました。
(でも皆さんには硬かったようです)




【わけぎぬた】今回も、酢味噌は甘めにしてあるので好評でした。



ネットで買った【柿】あまりの甘さに驚きです!
この時期に柿とは季節感がなくなりますが、イスラエル産です。

3時のおやつは「ス○ちゃん」から頂いた【温泉饅頭・柿】


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3月23日(日)献立

2014-03-23 17:06:48 | デイサービス
タンメン・チキチキボーン

野菜タップリの「タンメン」が、皆さんお気に入りです!



3時のおやつはみかん・イチゴもご利用者の方から頂いたものです。
「ちゃ○ちゃん」は昨日、バス旅行に出かけたのでイチゴはお土産でした。



夕飯用に【しめじご飯】を、お付けしました。

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3月21日(金)献立

2014-03-21 17:02:13 | デイサービス
焼き魚(サバ)・ぬた・大根煮・シラス大根おろし・山芋(とろろ)・亀の手お味噌汁

全体の写真を撮り忘れていました。
今日の1番人気【わけぎのぬた】皆さん「上手に出来てる!」と褒めてくれました。



【大根煮】大根・結びシラタキ・薄アゲ・ホタテ貝柱



【亀の手・お味噌汁】チャ○ちゃんから頂いた「かめの手」良い味が出ていました。



【シラス大根おろし】「お頭つき何百匹食べられる!」と笑います。



3時のおやつはご利用者の方から頂いた【芋餅】

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3月20日(木)献立

2014-03-20 16:48:53 | デイサービス
カレーライス・野菜サラダ・パンプキンスープ

久しぶりの「カレーライス」に「嬉しい、月に1度は作って!」とリクエストされました。
皆さん、ほとんど完食でした。



【野菜サラダ】レタス・キュウリ・新玉ねぎ・トマト・バター炒めの玉子



【カレーライス】豚肉・牛肉のスライスを使ったので、粉々になってしまいました。
「カレー粉は、どこのを使っているの?」と聞かれましたが・・・
その都度メーカーは違いますが、2種類以上をブレンドして使います。



3時のおやつは喜久福の【クリーム大福】結構なお味でした!
仙台に住む姉が、沢山送ってくれました。



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3月18日(火)献立

2014-03-18 16:42:59 | デイサービス
焼き魚(カレイ西京漬け)・唐揚げ南蛮漬け・オクラ・茶碗蒸し
ヒレカツ卵とじ・じゃが芋ほうれん草のお味噌汁

サット湯通ししたオクラにかつお節が美味しくて、癖になっています。



【ヒレカツ卵とじ】



【唐揚げの南蛮漬け】新玉ねぎを使って作ったのでとても美味しく出来ました。
        「鶏肉は少なく、野菜はもっと沢山が良い!」と、リクエストありました。



3時のおやつはご利用者「チャ○ちゃん」から頂いた【どら焼き】
 みかんも「ス○チャン」が「みんなで食べましょう!」と、持って来てくれました。



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3月16日(日)献立

2014-03-16 18:10:20 | デイサービス
お刺身(まぐろ・明太子)・豚もやし蒸し・酢の物・ナスピーマン味噌炒め・豚汁



【お刺身】お醤油・昆布に「まぐろ」を3時間漬け込みました。



【豚もやし蒸し】蒸した豚肉ともやしをポン酢でいただきます。



3時のおやつはご利用者【ス○チャン】が、持って来たさつま芋を【焼き芋】に!



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3月14日(金)献立

2014-03-14 18:45:19 | デイサービス
豚肉生姜焼き・温泉玉子・ひじき煮・酢の物(カブ)・野菜あん炒め・ナスのお味噌汁



【豚肉生姜焼き】今回も、豚ロースしゃぶしゃぶ用を使いました。



【野菜あん炒め】白菜・ニンジン・ホタテ・小松菜を使っています。



【ひじき煮】具にはチクワ・ニンジンと、さつま揚げは沢山使いました。



3時のおやつはご利用者の方から頂いた【おまんじゅう】

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