デイサービス「白くま」

指圧マッサージ師が「美・食・健」にこだわって横浜市鶴見区に開設したデイサービスの記録です。

赤で!

2013-11-29 17:20:47 | ネイル
通院が済んで又きれいな赤に塗り替えた「チャ○チャン」のネイル。
本人も気に入っています!

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11月29日(金)献立

2013-11-29 17:15:48 | デイサービス
タン麺・スペアリブ煮



【スペアリブ煮】
昨日の煮物が美味しかったので、残ったお汁で今度はスペアリブ・大根・シラタキを煮ました。
これもストーブでコトコト煮たので、とても美味しく出来上がりました。



夕飯用に【しめじご飯】を、お付けしました。

【しめじご飯】
①洗ったお米は普段よりお水を少なめにし、その分お酒を入れます。
②フライパンに油を入れ、しめじ・うすあげを炒め「めんつゆ・日本酒」で味付けします。



③ザルより小さいボールを下にしてから、炒めたしめじをざるに移します。



④少しすると汁が下にたまるので、あら熱が取れてから炊飯器に入れご飯を炊きます。



⑤炊き上がってからざるにある炒めたしめじを混ぜ味見をし薄かったら「めんつゆ」を
 自分好みまで足しかき混ぜ出来上がり。
 (少し薄めにしないと、冷めてから味が濃く感じます)



3時のおやつは【コーヒーゼリー・アイスクリーム】

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11月28日(木)献立

2013-11-28 18:35:35 | デイサービス
お刺身・煮物・もやし蒸し・黒豆・酢の物・大根ほうれん草豆腐お味噌汁

朝、ストーブの上の大きな鍋を見て「おでん?」と喜んでいた「け○チャン」残念ながらハズレ!
昨日から、コトコト煮込んだ豚肉・昆布でした。



【お刺身】ホタテ・マグロ漬け・厚焼き玉子



【豚肉もやし蒸し】初めて食べたお二人にも好評でした。



【煮物】バラ肉・厚揚げ・昆布(昆布が形がくずれるほど柔らかです)



【酢の物】レディサラダ(パリパリでサッパリ!)



3時のおやつは【イチゴ・カキ】・・・イチゴの形は、去年覚えたサンタクロースです。



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11月26日(火)献立

2013-11-26 17:08:20 | デイサービス
たぬきそば・チキチキボーン・ブロッコリー・トマトアボカド



【たぬきそば】・・・布乃利入りおそばを茹でました。



【チキチキボーン・ブロッコリー・ミカン】今日のブロッコリー柔らか過ぎ?で大成功!



【トマト・アボカド】久しぶりのアボカドでした。



夕飯用に【グリンピースご飯】を、お付けしました。



3時のおやつは「ふかし芋」どなたもニッコリ!

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老人会に出席

2013-11-24 18:11:19 | ネイル
明日、老人会の昼食会に出席予定の方の「ネイル」

「ほかの人に驚かれるといけないので、薄い色で!」と、ご希望に。





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11月24日(日)献立

2013-11-24 18:00:23 | デイサービス
ゴーヤチャンプル・酢の物・たらこ煮・豚汁・チクワキュウリ

今日からご利用の【フ○さん】
「豚汁と、酢の物だけでご飯食べられる!」と、喜んでくれました。




【豚汁】豚バラ肉・ニンジン・ごぼう・コンニャク・里芋・厚揚げ・うす揚げ・大根・椎茸・干し椎茸
    材料をひたすら切るだけで、昨夜1時間以上かかりました。
    それを見ていた主人「そんなに手間ヒマかけても味噌汁だヨ!」疲れがドット・・・・です!



【ゴーヤチャンプル】久しぶりのゴーヤは少し【苦】く感じました。(でも、美味しい!)



【たらこ煮】・・・・・・シラタキに味がしみこんで、とても美味しくなります。
     又、買ってきました(すけそうだらのこ)今回のたらこは大きくても柔らかい皮だったので
     切ったらたらこが殆ど、バラバラになってしまいました。



【カブ酢の物】甘めの「酢」にしてあります。



3時のおやつは果物【みかん・カキ】

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11月22日(金)献立

2013-11-22 18:39:24 | デイサービス
焼き魚(サバ)・たらこ煮・もずく・フライ・ほうれん草おひたし・大根わかめお味噌汁



【フライ】エビ・カキ・ブロッコリー(明太マヨネーズ)
      フライをお醤油で召し上がる方が多かったのには、驚きです!



【たらこ煮】シラタキ・生たらこを、薄味の甘辛煮にしてあります。



3時のおやつは【プリン】

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11月21日(木)献立

2013-11-21 16:36:40 | デイサービス
スパゲティー・パンプキンスープ・野菜サラダ



スパゲティー【ミートソース】皆さんの麺は、茹で時間を長くしたので柔らかくなっています。



【野菜サラダ】レタス・キュウリ・トマト・玉ねぎ・たまごバター炒め



夕飯用に【おいなりさん】を、お付けしました。



3時のおやつは【シュークリーム・ラフランス】



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11月19日(火)献立

2013-11-19 17:52:47 | デイサービス
たぬきそば・トリ唐揚げ



日南もも肉で【トリの唐揚げ】片栗粉少な目です。



【たぬきそば】素麺・うどんばかりだったので今日は日本蕎麦に。



夕飯用に【シメジご飯】を、お付けしました。
(新米を忘れいつも通りの水加減だったので、少し柔らか目)



3時のおやつは【焼き芋】

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やっと・・・2人目!

2013-11-17 19:48:08 | ネイル
いつも【赤系】のネイルを希望するのは【チャ○チャン】だけでしたが・・・

やっと今日【赤】を選んでくれた人登場!

これからが楽しみです。

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