デイサービス「白くま」

指圧マッサージ師が「美・食・健」にこだわって横浜市鶴見区に開設したデイサービスの記録です。

8月30日(金)献立

2013-08-30 18:27:51 | デイサービス
焼き魚・焼きナス・山芋(とろろ)・豚肉生姜焼き
ほうれん草ゴマ和え(写真はゴマの苦手な人用おひたし)・アサリのお味噌汁



【豚肉生姜焼き】豚肉は、お酒で揉んであるので柔らか!



【ほうれん草ゴマ和え】皆さん「とても良い出来!」と、誉めてくれました。



【焼き魚】カレイ西京漬け、フンワリ柔らかくて美味。



3時のおやつは【みたらし団子】と、ご利用者から頂いたヤクルトもお出ししました。

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8月29日(木)献立

2013-08-29 16:41:16 | デイサービス
お刺身・マリネ・うずら豆・ナスピーマン味噌炒め・トマト・じゃが芋ほうれん草お味噌汁

ナス料理では、味噌炒めが一番人気?なので今日も味噌!



【お刺身】サーモン・明太子(コストコで購入のサーモンは、いつも美味しい)



【マリネ】トリ唐揚げを「キュウリ・人参・たまねぎ」スライスと一緒に、マリネにしました。
     唐揚げに使っているニンニクが良く合っていました。



3時のおやつは【グレープゼリー】

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8月27日(火)献立

2013-08-27 17:35:31 | デイサービス
おでん・トマト・たわらむすび

やっと朝晩少し涼しくなったので、いきなり「おでん」にしました。
「おでん」は食べるの簡単ですが、調理に意外と時間(大根・玉子・じゃが芋)がかかります。



【おでん】
じゃが芋・大根・昆布・結びコンニャク・チクワ・なると・玉子・さつま揚げ・ちくわぶ・はんぺん



ゆかりの【たわらむすび】・・・ご飯も少しは食べたいのでおむすびに!



3時のおやつは【ミカンゼリー】

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8月25日(日)献立

2013-08-25 16:38:55 | デイサービス
冷やしたぬきうどん・レタスツナ・ゴーヤチャンプル

朝、起きてから【ブリ】を煮たのですが、献立変更になり・・・・
おむすびと一緒に皆さんの夕食としてお付けしました。



【冷やしたぬきうどん】今日は、温泉タマゴを使いました。



【ゴーヤチャンプル】ご利用者の方から頂いたゴーヤを使いました。(豚ばら肉タップリ)
             食べ慣れると、少しぐらいの苦味は美味しさになってきました。



3時のおやつは【信玄餅・スウィートポテト・バナナ】

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8月23日(金)献立

2013-08-23 17:01:04 | デイサービス
ステーキ・エビ天丼の具・トマト・餃子・麻婆豆腐・アサリのお味噌汁



【ステーキ】少しづつですが、ニンニク塩コショウで味付け。



【エビ天丼の具】エビは一人1本です。



【麻婆豆腐】今日は、辛口を使用。



3時のおやつは【メロン】

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8月22日(木)献立

2013-08-22 19:07:55 | デイサービス
お刺身・ナスピーマン味噌炒め・とろろ・グリンピース玉子
オニオン豆腐・じゃが芋わかめのお味噌汁



【ナスピーマン味噌炒め】揚げナスから、変更になりました。



【山芋(とろろ)】皆さん、大好きな一品です。
(子供の頃、口の周りに付いた山芋で痒くなった事が懐かしく思い出されます。)



【オニオン豆腐】今日は、木綿豆腐を使いました。



3時のおやつは【梅ようかん】

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8月20日(火)献立

2013-08-20 18:20:16 | デイサービス
冷し中華・チキチキボーン



【冷し中華】玉子・ハム・ちくわ・ワカメ・キュウリ・カニカマ入り



3時のおやつは【みたらし団子】



夕飯用に【しめじご飯】を、お付けしました。

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8月18日(日)献立

2013-08-18 17:02:24 | デイサービス
焼き魚(サバ)・煮物・昆布巻き・焼きナス・ワカメ和え・アサリお味噌汁

「アサリのお味噌汁」を、好きな方がいらっしゃるのでたびたび登場します!



【煮物】トリもも肉・里芋・ズッキーニ・結びシラタキ



【昆布巻き】チーズ・たらこ・昆布の3種類



3時のおやつは【アイスクリーム・きな粉餅】

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8月16日(金)献立

2013-08-16 17:55:13 | デイサービス
たぬき素麺・とり唐揚げ(ヤサイ)・煮物



【とり唐揚げ・ヤサイサラダ】ゴマだれドレッシングにしました。



【煮物】細ぎり昆布・厚揚げ・ちくわ・さつま揚げ



3時のおやつは【ゼリー・枝豆】

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8月15日(木)献立

2013-08-15 18:05:31 | デイサービス
和風ハンバーグ・ゴーヤチャンプル・大根厚揚げお味噌汁



【ゴーヤチャンプル】今日の豚肉(バラ)大きくカットされていたので、食べごたえがありました。



3時のおやつは【マンゴプリン】

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