デイサービス「白くま」

指圧マッサージ師が「美・食・健」にこだわって横浜市鶴見区に開設したデイサービスの記録です。

2月28日(木)献立

2013-02-28 17:38:28 | デイサービス
お刺身・とり唐揚げ・山芋(とろろ)・酢の物・ひじき煮・ワカメお豆腐のお味噌汁

ストック最後の【ホタテ】この次ぎ、この大きさを買えるのは何時になる事か・・・



【ひじき煮】さつま揚げ(9枚)ちくわ(2本)使っています。



お味噌汁に、炒めたタマゴと入れました。(薄アゲ代わりに)
皆さん初めてのようでしたが・・・・「美味しい!」と喜んでいただけました。



3時のおやつは【アイスクリーム・イチゴ】



本日ゲームの勝利者、火曜日に続き又しても優勝にニコニコ!

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2月26日(火)献立

2013-02-26 18:57:38 | デイサービス
サケいくら丼・焼肉・ズッキーニオイスターソース炒め・もずく・豚汁



焼肉・ズッキーニ】



【牛肉・上カルビ】たくさん、脂が出ると思ったのでグリル(魚焼き部分)で焼きました。
 焼肉のタレをはじく程の脂、やわらかてとてもジューシーでした。



【豚汁】人参・大根・ゴボウ・里芋・厚揚げ・コンニャク・干し椎茸



【サケいくら丼】



3時のおやつは【イチゴ・ヨーグルト】

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2月24日(日)献立

2013-02-24 18:58:21 | デイサービス
お刺身・豚肉生姜焼き・黒豆・煮物・酢の物(カブ)・ほうれん草大根厚揚げお味噌汁



【お刺身】・・・・まぐろ漬け・甘エビ・厚焼き玉子
     まぐろ赤身は「混布・お醤油」に、3時間漬けると混布のうまみがしみて美味しくなります。



【煮物】・・・こんにゃく・ゴボウ・人参・椎茸と干し椎茸・ちくわ



【豚肉生姜焼き】・・・・作り方を変えました。(お肉を取り出す方法)
   今までと違い、先にお肉を焼き一度取り出してからフライパンの中で「タレ」を作って煮詰め
   汁気を飛ばしてお肉を戻し、タレをからめるようにしました。(この方が生姜の味が残るので)



3時のおやつは【コーヒーゼリー・アイスクリーム】



【今日のゲーム勝利者】・・・久しぶりに勝利してお菓子沢山、とっても喜んでいました!
               (一番最後の商品はオロナミンC・バナナ・赤いきつね)

ゲームを始めたころは「キャンディー」だったのに・・・段々豪華になってしまいました。

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2月22日(金)献立

2013-02-22 18:00:10 | デイサービス
煮込みうどん・焼き魚・温泉タマゴ



【煮込みうどん】白菜・長ネギ・ハンペン・さつま揚げ・カマボコ入り



【焼き魚】子持ししゃも



3時のおやつは【ナボナ】

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2月21日(木)献立

2013-02-21 18:22:20 | デイサービス
タンメン・チキチキボーン



【タンメン】・・・野菜を炒める前の豚ばら肉、油が出切るまで(油が茶色に焦げる)炒めたので、
    スープの色が、まるでお醤油ラーメンのようになってしまいました。(味に変わりなしです)



夕飯用に【グリンピースご飯】を、お付けしました。



3時のおやつは【イチゴヨーグルト・麩菓子】

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2月19日(火)献立

2013-02-19 17:34:17 | デイサービス
焼き魚(サバ)・キャベツ炒め・酢の物・筑前煮・温泉タマゴ
じゃが芋ほうれん草のお味噌汁

皆さんが誉めてくれたのは、昨夜から準備した「筑前煮」でなく・・・・
今朝、ササット作った「酢の物」でした。




【焼き魚】生サバを塩焼きにしました。



【キャベツ炒め】豚肉・キャベツの塩コショウ炒め。



3時のおやつは【ドーナツ・桃(缶詰)】



【ショートステイ】に行く前のネイル・・・・

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2月17日(日)献立

2013-02-17 17:49:08 | デイサービス
豚肉の焼肉(味噌)・焼きナス・もずく・白菜豆腐(トロミ炒め)
大根ほうれん草エノキのお味噌汁



【大根煮】・・・ホタテ(干し貝柱)シラタキ・アゲ



【豚肉の焼肉】・・・味噌味



白菜豆腐(トロミ炒め)・・・小松菜・白菜・豆腐・しめじ(味付けはウェイパー・ごま油)



今日2月17日、お誕生日の方。



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2月15日(金)献立

2013-02-15 17:03:40 | デイサービス
和風ハンバーグ・レンコンきんぴら・トマトアボカド・パンプキンスープ



【和風ハンバーグ】スクランブルエッグ・人参・ズッキーニ添え



【レンコンきんぴら】今日の出来も大成功でした。



3時のおやつは昨日頂いた【お饅頭】を、使いました。

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2月14日(木)献立

2013-02-14 18:34:21 | デイサービス
お醤油ラーメン・餃子・野菜炒め

(写真のラーメンは残った麺だけです、私用)・・・まるでつけ麺?


【お醤油ラーメン】(皆さんのラーメンにはお汁がタップリ!



【野菜炒め】キャベツ・人参・豚肉・ニラ・モヤシ・味付け(塩・コショウ・ニンニク・お酒・ごま油)



夕飯用に【グリンピースご飯】を、お付けしました。
先日の出来がとても良かったので?続けて作りましたが・・・
今日は、ほんの少しご飯が柔らかくなってしまいました。



3時のおやつはご利用者「ヒ○ちゃん」から頂いた【お饅頭・缶詰(びわ)】



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2月12日(火)献立

2013-02-12 17:18:20 | デイサービス
すいとん・漬けにぎり・チキチキボーン

先日お約束の【すいとん】やっと作りました。(何年ぶりでしょう?)



【すいとん】野菜タップリ!・・・(キャベツ・長ネギ・人参・シメジ・小松菜)



【漬けにぎり】赤身マグロを(お醤油・お酒・混布)に2時間ほど漬け込み「にぎり」にしました。
        素人ですからご飯の大きさはまちまちです。(味はナカナカの出来でした)
       (好評だったので次回、他の具にも挑戦しま!)



3時のおやつは【蒸かし芋】



夕飯用に【おいなりさん】を、お付けしました。

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