デイサービス「白くま」

指圧マッサージ師が「美・食・健」にこだわって横浜市鶴見区に開設したデイサービスの記録です。

1月31日(木)献立

2013-01-31 18:22:51 | デイサービス
ステーキ(ヨーグルト漬け)・ナス煮びたし・パンプキンスープ



ステーキ(盛り合わせ)・・・バターを使ったスクランブルエッグも添えました。
 お肉の下にキャベツの塩コショウ炒めを敷きました。



【ナス煮びたし】水にさらし、ペーパーで水気を取ってから素揚げ
「(好みに薄めた)麺つゆの素・生姜・細ねぎ」皮の間引きをしなかったので皮だけ残した人も・・・



3時のおやつ【缶詰(びわ)・どら焼き】
ご利用者「ヒ○ちゃん」私にどら焼き千切って「ハイ!」と、4分の1程手渡してくれました。
せっかくのお気持ち、断ると悪いので?頂きました。

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1月29日(火)献立

2013-01-29 19:58:56 | デイサービス
お刺身・ほうれん草胡麻和え・たらこ煮・酢の物・豚汁

サーモンを買いに行って来ました「コストコ」へ、それも「自転車」で!(電動自転車ですが)・・・
往復50分、買い物に使った時間は15分(愛犬が留守番しているので、大急ぎ)
運悪くバッテリーが途中で無くなり・・・・帰宅すると汗びっしょりでした。

電動自転車はバッテリーが無くなると最悪、普通の自転車と違い、自転車自体が重たく
ペダルを踏み込むのが、ものすご~く大変 (おかげで夜、久しぶりに筋肉痛!)



【お刺身】(サーモン・タコ・イカ明太子)今回のサーモンもとても美味しく頂きました。



【たらこ煮】皆さん大好き、生たらこ・シラタキの煮物。



【カブ酢の物】



【ほうれん草胡麻和え】おひたしにすると残す人がいるので、又「胡麻和え」に。(おひたし1名)



3時のおやつは【マーラーカオ(半分)・アロエヨーグルト】
(全員「まだ、おなかいっぱい!」と、マーラーカオをお持ち帰りに・・・)

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1月27日(日)献立

2013-01-27 17:01:54 | デイサービス
野菜天ぷらうどん・大根煮・ブロッコリー(明太マヨネーズ)



【野菜天ぷらうどん】サツマイモ・ちくわ・イカかき揚げ入り。



【大根煮】干したホタテ貝柱と大根の煮物、今日は大根が柔らかくなり過ぎました。
    (皆さんには、溶けそうなこの方が柔らかくて美味しいそうです!)



3時のおやつはご利用者「チャ○チャン」から頂いた「かんころ餅・缶詰(びわ)」
「かんころ餅」はサツマイモともち米・砂糖を使ったお餅、少し甘めでおやつにピッタリ!



3連勝中・・・ゲームでの勝利者、他の方々ため息まじりで「強い!」



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1月25日(金)献立

2013-01-25 19:44:16 | デイサービス
湯豆腐・トマトアボカド・とり唐揚げ・里芋煮・大根ほうれん草のお味噌汁



【湯豆腐】豆腐・エリンギ・鱈・エノキを、昆布茶で味付け。



【里芋煮】他の物と一緒にせず、里芋だけ煮ました。



3時のおやつは【みたらし団子・ヨーグルト】

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1月24日(木)献立

2013-01-24 18:19:12 | デイサービス
お刺身(ホタテ・明太子)・野菜トロミ炒め・焼きナス・牛肉炒め
黒豆・茶碗蒸し・じゃが芋のお味噌汁

運ばれたお膳を見て皆さん「豪華・・・どれから食べようかしら!」
【ヒ○チャン】が「どれも、美味しい!」と、誉めてくれました。



【牛肉炒め】味付け(お砂糖・お酒・お醤油・コショウ)



野菜トロミ炒め】残っていたウズラのタマゴを使かい「トロミ」は、硬めにしました。



【お刺身】ホタテ・明太子、ホタテの大きさに今日も大絶賛!



3時のおやつは【パウンドチョコレート】見た目の可愛らしさも好評。

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1月22日(火)献立

2013-01-22 17:58:57 | デイサービス
焼き魚(サケ)・豚肉生姜焼き・ほうれん草胡麻和え・もずく・アサリのお味噌汁



【豚肉生姜焼き】肉を炒めた後のタレは、キャベツの美味しさを引き立てます。



3時のおやつは安納芋で【焼き芋】バターで召し上がった方お二人。

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1月20日(日)献立

2013-01-20 17:28:01 | デイサービス
チキンカレー・トマトアボカド・煮物(ホタテ・大根厚揚げ)・パンプキンスープ

野菜スープを作る予定でしたが「パンプキンスースのリクエスト」で変更。



【チキンカレー】チキンは(ニンニク・塩・コショウ)炒めし、カレーの上に!
         (ニンニクで炒めた、このチキンだけでも美味しかったです)



【煮物】干しホタテ貝柱を水で戻し大根・厚揚げと煮ました。



3時のおやつは【みたらし団子・ヨーグルト】

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1月18日(金)献立

2013-01-18 17:05:33 | デイサービス
あんかけ焼きそば・トマトアボカド・パンプキンスープ



【あんかけ焼きそば】白菜・人参・玉ねぎ・干し椎茸・しめじ・きくらげ・エビ・イカ・ウズラの卵
             ごま油・ウェイパー・粒コショウ・お水・日本酒で味付けし水溶き片栗粉でトロミ。



3時のおやつは【カステラ】



【ショートステイ】ご利用の前に・・・・ネイル!

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1月17日(木)献立

2013-01-17 18:07:32 | デイサービス
和風ハンバーグ・切干大根・温泉タマゴ・じゃが芋のお味噌汁



【切干大根】人参・さつま揚げ・ちくわ入り



3時のおやつは【プリン】

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1月15日(火)献立

2013-01-15 18:40:30 | デイサービス
天ぷらうどん・トマトアボカド・チキチキボーン・おたふく豆

昨日の大雪にはビックリ、今朝のお迎え(凍結した道路)が心配でした。



ご利用者の「チャ○ちゃん」から頂いた「おたふく豆」大粒・甘さ控えめで、美味いそら豆でした。



3時のおやつは【カステラ・ヨーグルト】



夕飯用に【おいなりさん】を、お付けしました。



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