デイサービス「白くま」

指圧マッサージ師が「美・食・健」にこだわって横浜市鶴見区に開設したデイサービスの記録です。

2月28日(火)献立

2012-02-28 18:06:50 | デイサービス
煮魚(ブリ)・煮物(スペアリブ・昆布・厚揚げ)・アボカドキムチ
焼きナス・うずら豆・ジャガイモほうれん草のお味噌汁

ストーブの上、多きなお鍋を見つけ「チ〇ちゃん」が、「このお鍋何? おでん?」と質問あり・・・
「スペアリブです!」チョット残念そうでした。(おでんが食べたかったのかも?)

普段は小食の【な〇ちゃん】が、この量を完食していてビックリしました。



【煮魚・ブリ】タレに少し片栗粉を使ってみました。



大鍋で作った「煮物」昆布が柔らかくなり過ぎでしたが、それが美味しかったそうです。



今朝「はなまるマーケット」で見た「アボカドとキムチ」の和え物を作ってみました。
丁度昨日アボカドを買っていて、冷蔵庫にはキムチがありました。



3時のおやつは「フルーツヨーグルト」でした。

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2月26日(日)献立

2012-02-26 18:09:55 | デイサービス
和風ハンバーグ・コンニャク煮・アボカド・グリンピース玉子・パンプキンスープ



ハンバーグ付け合せ「人参・コーン・アボカド」のつもりでしたが間違えて単品で盛り付け・・・
あわててブロッコリーを茹で(明太子マヨネーズ)付け合せにしました。
おかげでパンプキンスープがお盆に載らず、後からテーブルに置きました。



コンニャクをタカの爪で少し辛く煮ました。(こうのような、シンプルなものが喜ばれます)



3時のおやつは【プリン】でした。

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2月24日(金)献立

2012-02-24 17:10:30 | デイサービス
煮魚(子持ちカレイ)・カツ丼の具・トマトアボカド・茶碗蒸し
もやし・餃子ポン酢・ジャガイモわかめのお味噌汁

ご利用日を、日曜日から金曜日に変えた「と〇〇ちゃん」
殆ど、日曜日と同じ顔ぶれだったので、安心したのか嬉しそうでした。



【煮魚・子持ちカレイ】味付けは良かったのですが、生姜が少々多過ぎました。



【カツ丼の具】ひれカツを使っているので、とても柔らかです。



3時のおやつは【みたらし団子・ポンカン】でした。

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2月23日(木)献立

2012-02-23 18:04:06 | デイサービス
味噌ラーメン
「今日は、3時のおやつボリュームがあるものにします!」
そして、昼食は味噌ラーメンだけ・・・・・・
【言い訳】
昨日、確定申告をしに税務署に行き、並ぶだけで1時間それからの申告で
疲れてしまい、買い物に行く元気でませんでした。



夕飯用に「おいなりさん」を、お付けしました。



3時のおやつは【焼き芋・ヨーグルト】
八百屋さんで「安納芋」を見つけたので、焼き芋にしましたが・・・
はじめて食べた人は「おいしい!」といってくれました。
でもコストコの「安納芋」を食べた人からは「前回までの方が、美味しかった!」との事。
作った産地で、かなり味に違いがあるようです!



長期でお休みしていた「かず〇さん」のネイル、今皆さんが塗っている色を使いました。

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2月21日(火)献立

2012-02-21 20:50:40 | デイサービス
チキンカレー・チキチキボーン・野菜サラダ

ショートステイから帰って来た「チ〇チャン」のお好きな「カレー」を作りました。
病みあがりのせいもあって「食欲が余りない!」と言っていましたが・・・



【野菜サラダ】レタス・キュウリ・紫玉葱・トマト・ワカメ・タマゴ



3時のおやつは【パンプキンスープ・干し梅】
チ〇ちゃん「体も温まるし、スープは良いわ!」と喜んでくれました。

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2月19日(日)献立

2012-02-19 18:30:45 | デイサービス
焼き魚(サケ)・牛肉プルコギ風・焼きなす・温泉たまご・酢の物(さくら大根)
ほうれん草ごま和え・エノキワカメのお味噌汁・(キムチ)



コストコで買った【サケ】厚みがあって身がしまっています。



【酢の物】さくら大根は色が綺麗で、春を感じます。



初めてお出しした【温泉たまご】お2人苦手でした。



3時のおやつ【ポンカン・むき栗】
愛媛産【ポンカン】余りに美味しいので、又、一箱買ってしまいました。
皆さんも「甘くて美味しい」と、喜んでくれます。



おやつと別にコストコで買った「クラムチャウダー」を、皆で試食?しました。
スパイスや調味料を足して・・・・より一層美味しくなりました。

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2月17日(金)献立

2012-02-17 15:43:02 | デイサービス
チャーシュー麺・餃子



今日の餃子の焼き具合は完璧!



3時のおやつは【ポンカン・あんぽ柿】

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2月16日(木)献立

2012-02-16 19:12:27 | デイサービス
和風ハンバーグ・ほうれん草おひたし・シラタキたらこ煮・大根ワカメお味噌汁

今日は何年ぶりかで【カラオケ】を出してみましたが、
どなたも恥ずかしがって歌わず、流れる曲(演歌)を聴くだけでした。
以前使った時ワンワンショー?になってしまった為、中止していました。

お二人の方に同じ色のネイルをしました。
お1人は2本のだけ3回も塗りなおし・・・・・4回目はあきらめシールでカバーしました。



付け合せはコーン・アボカド・【人参】・・・砂糖と塩で薄く味付けしてあります。



【生たらこ】を買えたので「シラタキ」と煮ました。
これを「おから」と勘違いした人がいましたが、確かに色が似ているかも?



3時のおやつは残り少なくなった安納芋で【焼き芋】と、種を取ったお菓子の様な甘い【梅干】

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2月14日(火)献立

2012-02-14 17:40:45 | デイサービス
にゅう麺・チキチキボーン・トマトアボカド



夕飯用に【おいなりさん】を、お付けしました。



3時のおやつは【パンプキンスープ・サラミ】・・・食事以外でしたが【スープ】とても好評でした。



坊主めくりの後、時間が無く1回だけ挑戦した【ジェンガ】




「風邪予防」で希望者の方には、スチームを使います。

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2月12日(日)献立

2012-02-12 15:57:21 | デイサービス
サケいくら丼・黒豆・筑前煮・酢の物・ナスのお味噌汁



【筑前煮】大根・里芋・人参・ゴボウ・コンニャク・厚揚げ・さつま揚げ・鶏肉(ササミ)



【酢の物】キュウリの値段が高いので、ワカメを大目に使いました。



3時のおやつは安納芋で【焼き芋】



我が家の愛犬、ご利用者の方に寄りかかりどっちが介助?かしら

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