デイサービス「白くま」

指圧マッサージ師が「美・食・健」にこだわって横浜市鶴見区に開設したデイサービスの記録です。

鳥モモ肉・栗の煮物

2009-09-29 18:20:06 | 写真
煮物【鶏肉・栗】
鶏肉(モモ肉)とむき栗を(お酒・お砂糖・お醤油・お水)で煮ました。

見た目はあまり良くないかもしれませんが、皆さんにはお肉が柔らかくて
美味しいと、良い評価がもらえました。
(栗の美味しさが、肉に染み込んでいます)

栗を「おかず」として食べたことが無かったとか・・・・
スタッフにも「又作って!」とリクエクトがありました。
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9月29日(火)献立

2009-09-29 18:19:04 | 献立
明太子スパゲティー・玉子スープ・野菜サラダ・煮物(鶏肉・栗)

3時のおやつは「和ちゃん」からのお土産「最中・チーズおかき」

夕飯用に作った「しめじご飯」今日は少々味が薄かった・・・!
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珍しい野菜「アイスプラント」

2009-09-27 18:39:08 | 写真
塩味がする、珍しい野菜「アイスプラント」別名(クリスタルリーフ・パラフ)
やっと食べる事が出来ました。

本当に「塩味」がするのでビックリです!

味はともあれ、食感も面白い「海ブドウ」にも似ていました。

川崎「ラゾーナ」の八百屋さんで売っていたそうです。
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9月27日(日)献立

2009-09-27 18:36:46 | 献立
煮魚(ブリ)・牛肉プルコギ風・山芋(とろろ)・乱切りトマト
漬物・イカ明太子・うずら豆・ナスのお味噌汁

近頃やけにお魚が美味しいと感じ、又しても煮魚の「ブリ」を作りました。
皆さんブリを食べ「牛肉プルコギ風」を残していて・・・

3時のおやつは「馬拉糕(マーラーカオ)・アイスプラント」

馬拉糕(マーラーカオ)は中華の蒸しカステラ
少し甘めですが皆さんには好評でした。

アイスプラントは「不思議な野菜」と皆さん驚きました!
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最近流行のスナック菓子

2009-09-25 16:52:47 | 写真
3時のおやつは最近知ったスナック菓子。

明治「チップチョップ」

チョコと塩味が最初食べた時「?」でしたが
食べ続けると「美味しい!」に変わっていました。

お年寄りの皆さんは特に評価無しでした。
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9月25日(金)献立

2009-09-25 16:29:12 | 献立
煮魚(サバ)・豚肉味噌炒め・ほうれん草おひたし・ピーマン炒め・漬物
茶碗蒸し・ワカメ和え・大根エノキのお味噌汁

昨日と同じサバでも、今日は「生姜煮」
生臭さを取るために、梅干を2個入れました。

95歳の方はお魚よりお肉がお好きなようです・・・
(サバには手を付けていませんでした!)

自分で献立を決めると言うより、買い物に行ってその日の品物を見てから
決めるので、献立は夜になってから決まることが大半です。

お二人の方が、「いわしを食べたい!」と言っていたのですが
主人は「いわし」が大嫌い、以前焼いて「部屋が臭くなる」と言いました。
ですから「主人、いわしが大嫌いなんで~す!」そう断りました。
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圧力鍋に挑戦

2009-09-24 16:34:35 | 写真
「圧力鍋」使ってみました。
なぜか怖くて(爆発しそうで)今まで1度しか使った事がありませんでしたが、

「肉じゃが」作ってみました。
(沸騰してから1分で止めておけば上手くいっていたのかも・・・)

じゃがいもが、少し煮崩れていました。
(お肉は無残、小さくバラバラに・・・・)

まずまずの出来、次回は「スペアリブ」に挑戦します。
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9月24日(木)

2009-09-24 16:33:51 | 献立
焼き魚(サバ)大根おろし・焼きなす・トマト・漬物・インゲンわさび和え
うずら豆・肉じゃが・エノキわかめのお味噌汁

3時のおやつは「ナシ・喜久福(抹茶クリーム大福)」
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遊ばれて?・・・

2009-09-22 18:18:36 | 写真
我が家の愛犬「パトラッシュ」

かわいそうに、美矢ちゃんのタオルで遊ばれて・・・いました。
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9月22日(火)献立

2009-09-22 18:13:59 | 献立
ポークカレー・チキンナゲット・野菜サラダ

今日l皆さんがいらした時間がいつもより少しづつ早かった為、
時間の感覚が30分ずれてしまいました・・・
一番早かった方7:55分到着・・・・最後が9:05

デイではじめてチキンナゲットを使いました。
チキチキボーンばかりだったので試しに揚げてみました。
評価は?誰も何も言いませんでした・・・
お一人を除いて皆さん「大辛」
(カレー粉の缶を開けたばかりだったので余計に辛かったようです)
隠し味のョコレートを、いつもの倍使いました。

3時のおやつは「慶ちゃん」のご家族から頂いたお菓子類。

帰り間際、スタッフが知人から送ってもらった
「生キャラメル」を1粒づつ皆さんに!
スーっと溶けて無くなってしまいました。(美味しかった!)
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