宝島のチュー太郎

酒屋なのだが、迷バーテンダーでもある、
燗酒大好きオヤジの妄想的随想録

今年は、11/21解禁です!ボージョレヌーヴォー2024

2024-11-06 14:49:47 | 徒然





今年の宝島は、次の3アイテムが入荷します。

提案酸化防止剤無添加
アントワーヌ・シャトレ AntoineChatelet “酸化防止剤無添加” 
 750ml 税別 3400円

ブルゴーニュの大手ネゴシアンとして、ニュイ・サン・ジョルジュに本拠地をおき、世界中の30社以上のエアラインの機内サービス用としての実績は、確固たる信頼の証と言えます。当社とは30年以上のお付き合いがありその品質は折り紙つきです。

酸化防止剤無添加で作られる。ストロベリーやラズベリー等の赤果実の
 フレッシュな香り、果実味と酸味のバランスの取れた味わい。
 




生産者元詰価値あるヌーヴォー
ドメーヌ・ダニエル・ブリア Domaine Daniel Bulliat 
750ml 税別 3600円

これまでフランス国外に販売されることなく埋もれた希少な生産者。
ボージョレ・ヴィラージュ地区の生産者誰もがうらやむ丘の上部、それも日当たりのよい真南、南西向きの斜面にあり、平均樹齢は50年以上。
当主のダニエル・ブリア氏はボージュレ&ボージョレ・ヴィラージュ統制機関議長という要職を務める。
その人柄はまさに「ボージョレの父」と言えます。

〇コンクールや収穫祭で認められた品質
  最高金賞受賞(2004年)
  収穫祭の公式ヌーヴォーに2度選出(2006年、2009年) 
”ヴィエイユ・ヴィーユ”
平均樹齢50年、ピュアな果実味が楽しめる生産者元詰めのヌーヴォー






本国でも評価の高い価値あるヌーヴォー
ジャック・シャルレ Jacques Charet ボージョレ・ヴィラージュ・プリムール 
”ノン・フィルター“
ブルゴーニュ最高峰のネゴシアンの流れを組む、ジャック・シャルレ 
のボージョレ・ヴィラージュ プリムール

750ml 税別 4000円

2017年「金賞」
2016年『最高金賞』
       BNx2
2015年「金賞」
2014年『最高金賞』
+「金賞」
2011年「金賞」
2010年『最高金賞』
2009年「金賞」






*ご予約は 080-4038-3717 へお気軽に!








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毒出しファスティングにトライ 朝のレシピ

2024-11-06 13:21:04 | 徒然





 条件が整ったので、漸く毒出しファスティングに初トライすることになった。






まずは【ハーブシェイク】

・水 500ml ・サイリウム 2g ・センナ粉末 1g ・レモン汁か塩少々

サイリウムは、低カロリー、糖質ゼロ、でもって食物繊維豊富。
要するに腹持ちがする粉らしい。





センナ粉末は、

○植物性便秘薬
○センナは、西洋で古くから便秘薬として使用されています。

●用法・用量
年齢・・・1回量
大人(15歳以上)・・・0.375g~0.75g

上記の量を1日1回なるべく就寝前に服用してください。
ただし、初回は最小量を用い、便通の具合や状態をみながら少しずつ増量又は減量して
ください。
添付のサジ1杯が約0.375gです。

11歳以上15歳未満 大人の2/3量
7歳以上11歳未満 大人の1/2量
7歳未満 服用しないこと



とあるが、レシピ通り1g入れた。
大丈夫か?
1時間ほど経った現在、まだ問題はないけど、この先、やばいかも。





レモンの代わりに、先日いただいた橙を絞って入れた。

そして、ミキサーで混ぜる。
するとこんな感じに。
これで半分の量。







次に【カフェラテ】

・コーヒー1杯 ・MCTオイル 小さじ1 ・グラスフェッドバター 小さじ1

・MCTオイル
Coco MCTオイルは、
バージン・ココナッツオイルを、蒸留製造方法により、薬剤を使わず、科学的な工程や、合成添加物を一切加えない、ナチュラル製法で製造されています。 高品質で選ばれ続ける、100%ココナッツ由来のオイルです。





・グラスフェッドバター
グラスフェッドを英語で表すと「Grass-Fed」で、Grassは草、Fedはエサを意味します。つまり、グラスフェッドバターは、牧草のみを与えられて育った牛のミルクから作られたバターということです。





これらもやはりミキサーで、こんだ、念入りに混ぜる。







ちゃんと正確に分量を量って。



冷たい状態だとこんな感じ。



なのでレンチンする。




すると、確かに、甘くないカフェラテになった。




昼と夜のレシピ








 
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